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2025年公共营养师维生素B1与三羧酸循环关系专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素B1与三羧酸循环关系专题试卷

及解析

2025年公共营养师维生素B1与三羧酸循环关系专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、维生素B1（硫胺素）在三羧酸循环中的主要作用形式是？

A、硫胺素单磷酸酯（TMP）

B、硫胺素焦磷酸酯（TPP）

C、硫胺素二磷酸酯（TDP）

D、游离硫胺素

【答案】B

【解析】正确答案是B。硫胺素焦磷酸酯（TPP）是维生素B1的活性形式，作为丙酮

酸脱氢酶复合体和酮戊二酸脱氢酶复合体的辅酶，参与三羧酸循环的关键步骤。A选

项TMP是硫胺素在体内的中间代谢产物，C选项TDP与TPP是同一物质的不同命

名，D选项游离硫胺素无生物活性。知识点：维生素B1的活性形式及其在能量代谢中

的作用。易错点：容易混淆TPP和TMP，需记住TPP才是功能形式。

2、缺乏维生素B1会导致三羧酸循环中哪个步骤受阻？

A、柠檬酸→异柠檬酸

B、异柠檬酸→酮戊二酸

C、酮戊二酸→琥珀酰辅酶A

D、琥珀酰辅酶A→琥珀酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素B1缺乏时，酮戊二酸脱氢酶复合体活性下降，导致

酮戊二酸无法转化为琥珀酰辅酶A，三羧酸循环受阻。A、B、D步骤分别由柠檬酸合

酶、异柠檬酸脱氢酶和琥珀酰辅酶A合成酶催化，不依赖维生素B1。知识点：三羧酸

循环各步骤的酶系统及辅酶需求。易错点：容易忽略酮戊二酸脱氢酶也需要TPP作

为辅酶。

3、下列哪种食物富含维生素B1且有助于维持三羧酸循环正常进行？

A、精白米

B、猪肝

C、牛奶

D、苹果

【答案】B

【解析】正确答案是B。猪肝是维生素B1的良好来源，每100g含约0.4mg维生素B1。

A选项精白米在加工过程中损失大量维生素B1，C选项牛奶含量较低，D选项水果中

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含量极少。知识点：维生素B1的食物来源及含量。易错点：容易误认为牛奶是维生素

B1的主要来源，实际其含量远低于动物内脏和全谷物。

4、三羧酸循环中与维生素B1直接相关的酶复合体是？

A、丙酮酸脱氢酶复合体

B、柠檬酸合酶

C、琥珀酸脱氢酶

D、苹果酸脱氢酶

【答案】A

【解析】正确答案是A。丙酮酸脱氢酶复合体需要TPP作为辅酶，催化丙酮酸转化为乙

酰辅酶A，这是连接糖酵解和三羧酸循环的关键步骤。B、C、D选项的酶不依赖维生

素B1。知识点：维生素B1依赖性酶及其在代谢通路中的位置。易错点：容易忽略丙

酮酸脱氢酶复合体虽然不属于三羧酸循环本身，但对循环启动至关重要。

5、长期酗酒者易发生维生素B1缺乏，主要影响三羧酸循环的哪个环节？

A、乙酰辅酶A生成减少

B、柠檬酸合成受阻

C、NADH再生障碍

D、ATP合成减少

【答案】A

【解析】正确答案是A。酒精抑制维生素B1吸收并增加其消耗，导致丙酮酸脱氢酶活

性下降，乙酰辅酶A生成减少，三羧酸循环底物不足。B、C、D是后续影响，不是直

接环节。知识点：酒精对维生素B1代谢的影响机制。易错点：容易混淆直接环节和间

接影响。

6、维生素B1缺乏导致脚气病，其生化机制与三羧酸循环障碍直接相关的是？

A、乳酸堆积

B、脂肪合成增加

C、蛋白质分解加速

D、尿酸生成增多

【答案】A

【解析】正确答案是A。三羧酸循环受阻导致丙酮酸堆积，转化为乳酸，引起乳酸酸中

毒和神经损伤。B、C、D与维生素B1缺乏无直接关系。知识点：维生素B1缺乏的病

理生理机制。易错点：容易忽略乳酸堆积与三羧酸循环障碍的直接关联。

7、下列哪种情况会增加机体对维生素B1的需求，从而影响三羧酸循环？

A、高脂肪饮食

B、高碳水化合物饮食

C、高蛋白饮食

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D、高纤维饮食

【答案】B

【解析】正确答案是B。高碳水化合物饮食增加糖代谢，需要更多TP