2025年公共营养师脂类的推荐摄入量与膳食营养素参考摄入量(DRIs)核心概念专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师脂类的推荐摄入量与膳食营养素参考摄入量(DRIS)核心概念专题试卷及解析1

2025年公共营养师脂类的推荐摄入量与膳食营养素参考摄

入量(DRIs)核心概念专题试卷及解析

2025年公共营养师脂类的推荐摄入量与膳食营养素参考摄入量(DRIs)核心概念

专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，成年人脂肪的供能比推荐范围是？

A、10%15%

B、20%30%

C、30%40%

D、40%50%

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，成年人脂

肪供能比推荐范围为20%30%。A选项是蛋白质供能比范围，C、D选项过高，会增加

慢性病风险。知识点：DRIs中宏量营养素供能比。易错点：混淆脂肪与蛋白质的供能

比范围。

2、下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是？

A、油酸

B、亚油酸

C、棕榈酸

D、硬脂酸

【答案】B

【解析】正确答案是B。亚油酸（n6多不饱和脂肪酸）和亚麻酸（n3多不饱和脂肪酸）

是人体必需脂肪酸，自身无法合成。A是单不饱和脂肪酸，C、D是饱和脂肪酸，均可

由人体合成。知识点：必需脂肪酸的定义与种类。易错点：将单不饱和脂肪酸误认为必

需脂肪酸。

3、DRIs中，胆固醇的特定建议值（SPL）是？

A、200mg/d

B、300mg/d

C、400mg/d

D、500mg/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。中国DRIs建议成人胆固醇摄入量不超过300mg/d。A是旧版

建议值，C、D过高，会增加心血管疾病风险。知识点：SPL的定义与应用。易错点：混

淆新旧版标准。

2025年公共营养师脂类的推荐摄入量与膳食营养素参考摄入量(DRIS)核心概念专题试卷及解析2

4、下列食物中，反式脂肪酸含量最高的是？

A、橄榄油

B、深海鱼

C、人造奶油

D、坚果

【答案】C

【解析】正确答案是C。人造奶油、起酥油等氢化植物油制品是反式脂肪酸的主要来源。

A富含单不饱和脂肪酸，B富含n3多不饱和脂肪酸，D富含不饱和脂肪酸但反式脂肪

酸含量低。知识点：反式脂肪酸的食物来源。易错点：误认为天然食物含较多反式脂肪

酸。

5、n3多不饱和脂肪酸的良好食物来源是？

A、猪油

B、玉米油

C、亚麻籽油

D、椰子油

【答案】C

【解析】正确答案是C。亚麻籽油富含亚麻酸（n3系）。A、D富含饱和脂肪酸，B富

含n6系脂肪酸。知识点：不同脂肪酸的食物来源。易错点：混淆n3与n6脂肪酸的主

要食物来源。

6、DRIs中，成年人EPA+DHA的适宜摄入量（AI）是？

A、200mg/d

B、500mg/d

C、1000mg/d

D、1500mg/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。中国DRIs建议成人EPA+DHA摄入量为500mg/d。A是儿童

推荐量，C、D过高且无必要。知识点：特定脂肪酸的AI值。易错点：混淆不同人群

的推荐量。

7、下列关于DRIs的描述，正确的是？

A、RNI是平均摄入量

B、UL是可耐受最高摄入量

C、EAR是推荐摄入量

D、AI是估计平均需求量

【答案】B

【解析】正确答案是B。UL（可耐受最高摄入量）是每日摄入营养素的最高限量。A描

2025年公共营养师脂类的推荐摄入量与膳食营养素参考摄入量(DRIS)核心概念专题试卷及解析3

述错误，RNI是推荐摄入量；C中EAR是平均需求量；D中AI是适宜摄入量。知识

点：DRIs各项指标的定义。易错点：混淆EAR与RNI的含义。

8、饱和脂肪酸供能比应控制在总能量摄入的？

A、20:1），D比例过低（1:1）。知识点：不同油脂的脂肪酸比例。易错点：忽视脂肪

酸比例的重要性。

10、DRIs中，成年人总脂肪的AI值是？

A、占总能量的20%30%

B、占总能量的30%40%

C、5070g/d

D、75100g/d

【答案】A

【解析】正确答案是A。中国DRIs以供能比形式给出总脂肪推荐量（20%30%）。C、D

是绝对量，但未考虑个体能量差异。知识点：DRIs的表达形式。易错点：混淆相对量

与绝对量表达。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）

1、下列属于DRIs核心指