代加工肉脯食品合同.docVIP

代加工肉脯食品合同

一、合同主体与合作背景

甲方（委托方）为依法注册的食品生产企业，具备肉脯类食品销售资质及品牌运营能力，拥有稳定的市场渠道和产品需求；乙方（受托方）为持有《食品生产许可证》的专业肉制品加工企业，具备符合国家食品安全标准的生产车间、生产线及检验设备，擅长肉脯类产品的规模化生产。双方基于优势互补原则，就甲方委托乙方代加工肉脯食品事宜达成合作，明确以下权利义务。

二、产品信息与质量标准

（一）产品规格与要求

产品名称：包括原味猪肉脯、黑胡椒牛肉脯、蜜汁鸡肉脯等六个品类，具体以甲方每次下达的《生产订单》为准。

原料标准：甲方提供核心配方及关键调味料，乙方负责采购符合GB2707《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》要求的肉类原料，其中猪肉需来自非疫区备案养殖场，牛肉、鸡肉需提供动物检疫合格证明。原料验收时，乙方需向甲方提供批次检测报告，包括兽药残留、重金属含量等关键指标。

生产工艺：乙方需严格按照甲方提供的《产品加工工艺规程》执行，涵盖切片厚度（3-5mm）、腌制时间（6-8小时）、烘烤温度（60-70℃）、杀菌参数（121℃/30分钟）等关键控制点，工艺调整需经甲方书面确认后方可实施。

（二）质量控制体系

过程检验：乙方设立专职品控人员，对原料预处理、腌制、成型、烘烤、包装等环节实施全程监控，每批次产品需留存3份样品（每份不少于200g），保存期限为产品保质期加30天。

出厂检验：乙方需按照GB/T31406《肉脯》标准进行全项检测，包括感官指标（色泽、滋味、组织状态）、理化指标（水分≤20%、蛋白质≥30%、脂肪≤15%）、微生物指标（菌落总数≤50000CFU/g、大肠菌群≤30MPN/100g、致病菌不得检出），检测合格后方可出厂。

追溯管理：乙方建立完善的生产记录制度，详细记录原料采购信息、生产批次、加工时间、设备运行参数、检验结果等数据，甲方有权随时查阅相关记录。

三、订单与生产安排

（一）订单流程

甲方每月25日前向乙方下达次月《生产订单》，明确产品名称、规格、数量、交货时间等信息，订单需经双方签字盖章确认。

乙方收到订单后3个工作日内进行产能评估，如无法满足交付需求，需书面说明原因并协商调整；逾期未提出异议的，视为同意按订单执行。

紧急订单（交货周期少于7天）需额外支付订单金额15%的加急费，乙方需优先安排生产。

（二）生产周期与交付

常规产品生产周期为订单确认后5-7个工作日，其中鸡肉脯因工艺差异延长至8个工作日。

乙方负责将产品运输至甲方指定仓库，运输过程需使用温控车辆（0-4℃），运输时间超过4小时的需配备GPS定位及温度监控设备，到货时双方共同查验外包装完整性及产品温度记录。

四、价格与结算方式

（一）加工费用构成

基础加工费：按产品品类定价，其中猪肉脯12元/公斤、牛肉脯18元/公斤、鸡肉脯10元/公斤，该费用包含人工费、能耗费、设备折旧及常规包装材料（透明PE袋）。

附加费用：特殊包装（如铝箔复合袋）按实际采购价加10%管理费计算；甲方临时变更工艺导致的工时增加，按200元/小时收取额外费用。

（二）结算条款

双方采用“月结+预付款”模式，甲方于每月5日前支付上月加工费的80%，剩余20%作为质量保证金，在产品保质期届满且无质量问题后30日内结清。

乙方需在每月3日前向甲方提供上月《加工费用结算明细表》及全额增值税专用发票（税率13%），甲方应在收到发票后10个工作日内完成付款。

五、知识产权与保密义务

（一）知识产权归属

甲方提供的配方、工艺、商标、包装设计等知识产权归甲方所有，乙方仅可在本合同范围内使用，不得用于其他生产或向第三方披露。

乙方在生产过程中形成的改进型工艺，如涉及产品质量提升或成本优化，需书面告知甲方，双方协商确定权属及使用方式。

（二）保密责任

乙方不得向任何第三方泄露甲方的客户信息、销售数据、配方内容等商业秘密，合同终止后3年内仍需履行保密义务。

双方接触对方商业秘密的人员需签订《保密协议》，并对涉密文件采取加密存储、专人保管等防护措施。

六、违约责任与争议解决

（一）质量违约

若产品抽检不合格，乙方需在3日内无条件返工或销毁该批次产品，同时承担检测费用及甲方因此产生的损失；累计3次出现质量问题的，甲方有权单方解除合同并要求赔偿。

因原料问题导致产品召回的，由责任方承担全部费用（包括但不限于召回成本、赔偿金、行政处罚等），无法确定责任方时，按乙方60%、甲方40%的比例分担。

（二）交付违约

乙方逾期交货的，每逾期1日按订单金额的0.5%支付违约金，逾期超过5日的，甲方有权拒收并解除订单。

因甲方未及时提供配方或调味料导致生产延误的，乙方不承担违约责任，交货期相应顺延。

（三）争议解决方式

双方因本合同发生争议时，优先通过协商解决；协商不成的，提交甲方所在地有管