明贤臣杨澄爱菜说之版本订正与翻译喻善平最新编写.pdfVIP

明贤臣杨澄《爱菜说》之版本订正与翻译

喻善平

北宋周敦颐写出了千古名篇《爱莲说》，对比拟化出淡

泊名利、洁身自好的君子之道。

四百年后，明代贤臣杨澄（四川射洪人）清白传家，

“爱菜”明志，写出了《爱菜说》，以白菜为喻，喻出了为

人之道，为官之道。

明正德三年（1508年）六月十三日，杨澄在家中逝世，

装殓时，找不到多余的衣服，没一块完整的布帛，没有做棺

椁的材料。来凭吊的人，才知道这个做过朝廷三品大员的逝

者给子孙留下的，只有清贫的家境与清白的风范。但儿子杨

最却将父亲作的《爱菜说》奉为传家之宝，淡泊明志，清白

为官，成为了雕刻青史的直臣、名臣，其系一支以“味菜堂”

为堂号。于是，射洪金华杨氏“一门七进士”，气钟岷峨，

秀毓巴蜀，皆为清官廉吏。

订正前之版本：

爱菜说

明代杨澄

盈（盖）天地（壤）间者，皆物也。物各有所取，人各

有所爱。古有爱莲者、爱菊者、爱牡丹者，是皆物情相类，

玩之以适情焉。谓余独无爱乎？余何爱？爱菜而已。菜之为

物也，不择地而生，不借人而茂，不枝不蔓，不妖以艳。其

色青以白，非姚黄魏紫之可以动人；其味苦而淡，非牛羊鸡

豚之可以适口。然一时（然当时）王公大人，列九鼎，罗八

珍，此物可有而不可无；贫儒寒士，一箪食，一豆羹，此物

可多而不可少，则是一菜也，贱者爱之，贵者亦爱之，贫者

爱之，富者亦爱之。以（此）视周之爱莲，陶之爱菊，世之

爱牡丹，不亦异乎？且菊，隐逸者也，陶爱之；莲称君子者

也，周爱之。继此爱菊、爱莲者谁欤？牡丹，花之富贵者也，

（而爱菜者，谁与牡丹之富贵者也，）爱之者众，无怪其然。

余非恶此而逃之，诚以菜之产也，不择地，有似余之苟安；

不藉人，有似余之寡合；不枝蔓，有若余之梗直；不妖艳，

有若余之朴素。色青以白，白而不污，可以励余之廉隅；味

苦而淡，淡而不厌，可以助余之清操。是故无贵无贱，无富

无贫，食之所存，爱之所存也；非与夫倾国之色，刍豢之味，

可贵而不可贱，可富而不可贫，倚于一偏，待人而有者也（，）。

予故爱之深，而嗜之笃，朝斯夕斯，接之于目，儆（警）之

于心，资以养生，延龄，清神，寡欲，无他好焉。

晋王殿下，知余酷好此菜也，命画工图之以示余，余亦

爱此图，不忍卷而怀之侈其说（通“悦”），乐与大夫同事者

共。嘻嘻（噫吁嘻！）倘爱同余爱，不可不知此味，不可使

民有此色。昔汪信民曰，“人常咬得菜根，则百事可做”。旨

哉斯言。（该版本来自于网络与《杨氏家谱》）

订正后之版本：

爱菜说

明代杨澄

盈天壤间者，皆物也。物各有所取，人各有所爱。古有

爱莲者、爱菊者、爱牡丹者，是皆物情相类，玩之以适情焉。

谓余独无爱乎？余何爱？爱菜而已。

菜之为物也，不择地而生，不借人而茂，不枝不蔓，不

妖以艳。其色青以白，非姚黄魏紫之可以动人；其味苦而淡，

非牛羊鸡豚之可以适口。然一时王公大人，列九鼎，罗八珍，

此物可有而不可无；贫儒寒士，一箪食，一豆羹，此物可多

而不可少。则是一菜也，贱者爱之，贵者亦爱之；贫者爱之，

富者亦爱之。

以视周之爱莲，陶之爱菊，世之爱牡丹，不亦异乎？且

菊，隐逸者也，陶爱之；莲称君子者也，周爱之。继此爱菊、

爱莲者谁欤？牡丹，花之富贵者也，爱之者众，无怪其然。

余非恶此而逃之，诚以菜之产也，不择地，有似余之苟安；

不藉人，有似余之寡合；不枝蔓，有若余之梗直；不妖艳，

有若余之朴素。色青以白，白而不污，可以励余之廉隅（“廉

隅”本指“棱角”，此喻指端方不苟的品行）；味苦而淡，淡

而不厌，可以助余之清操。是故无贵无贱，无富无贫，食之

所存，爱之所存也。非与夫倾国之色，刍豢（指牛羊犬豕之

类的牲畜，泛指肉类动物）之味，可贵而不可贱，可富而不

可贫，倚于一偏，待人而有者也。予故爱之深，而嗜之笃，

朝斯夕斯，接之于目，儆之于心，资以养生延龄，清神寡欲，

无他好焉。

晋王殿下，知余酷好此菜也，命画工图之以示余，余亦

爱此图，不忍卷而怀之，侈（侈，浪费）其说（通“悦”），

乐与大夫同事者共。嘻嘻！倘爱同余爱，不可不知此味，不

可使民有此色。昔汪信民曰，“人常咬得菜根，则百事可做