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大模型在餐饮行业的智能推荐产业化路径与隐私保护1

大模型在餐饮行业的智能推荐产业化路径与隐私保护

摘要

本报告系统研究了大型语言模型（LLM）在餐饮行业智能推荐系统中的产业化应用

路径与隐私保护机制。随着人工智能技术的快速发展，大模型已成为推动餐饮行业数字

化转型的重要驱动力。报告通过分析当前餐饮行业推荐系统的现状与挑战，构建了基于

大模型的智能推荐产业化框架，提出了从技术研发到商业落地的完整路径。同时，针对

数据隐私保护这一关键问题，设计了多层次、全方位的隐私保护体系，包括联邦学习、

差分隐私、同态加密等前沿技术的应用方案。研究采用定量分析与定性研究相结合的方

法，通过行业数据调研、技术实验验证和商业模式分析，验证了所提方案的可行性与有

效性。报告预期将为餐饮企业实施大模型推荐系统提供理论指导和实践参考，推动行业

智能化升级与可持续发展。

引言与背景

1.1研究背景与意义

餐饮行业作为国民经济的重要组成部分，其市场规模持续扩大。根据中国烹饪协会

发布的《2023年中国餐饮产业发展报告》，2023年全国餐饮收入达到5.2万亿元，同

比增长20.4%。在消费升级和数字化转型的双重驱动下，餐饮行业正经历深刻变革。智

能推荐系统作为连接消费者与餐饮服务的关键桥梁，其精准度和智能化水平直接影响

用户体验和商业效率。传统推荐系统主要依赖协同过滤和内容分析等方法，存在数据稀

疏、冷启动和可解释性差等问题。大型语言模型的出现为解决这些难题提供了新的技术

路径，其强大的语义理解和生成能力能够显著提升推荐质量。

1.2国内外研究现状

国外研究方面，Google、Meta等科技巨头已将大模型应用于推荐系统领域。2023

年Google发布的LaMDA模型展示了在对话式推荐中的潜力，Meta的LLaMA模型

则被验证在个性化推荐任务中表现优异。国内研究也取得显著进展，清华大学联合美

团发布的”美食大模型”在餐饮推荐准确率上提升35%。然而，现有研究多聚焦于技术层

面，对产业化路径和隐私保护的系统研究相对不足。本报告将填补这一空白，为餐饮行

业提供完整的解决方案。

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1.3研究目标与内容

本报告旨在构建大模型在餐饮行业智能推荐的产业化路径与隐私保护体系。具体

目标包括：1）分析餐饮行业推荐系统的现状与痛点；2）设计基于大模型的智能推荐技

术架构；3）制定产业化实施路径；4）建立隐私保护机制；5）评估经济效益与风险。研

究内容涵盖技术、商业、法律等多个维度，形成系统化解决方案。

研究概述

2.1研究范围界定

本报告聚焦于大型语言模型在餐饮行业智能推荐系统中的应用，主要包括线上点

餐平台、外卖服务和线下餐厅数字化系统三种场景。研究对象涵盖餐饮企业、技术服务

商和终端用户三个主体。时间范围设定为年，重点关注近期可实施的技术方

案和长期发展趋势。地域范围以中国市场为主，兼顾国际先进经验。

2.2核心问题定义

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研究将解决三个核心问题：）如何将大模型技术与餐饮推荐场景有效结合；）如

何设计可行的产业化路径；3）如何在提升推荐效果的同时保护用户隐私。这些问题的

解决将为餐饮行业智能化转型提供理论支撑和实践指导。

2.3研究方法体系

采用混合研究方法，包括：1）文献分析法，梳理相关理论和技术；2）案例研究法，

分析典型应用案例；3）实验验证法，测试技术方案效果；4）经济分析法，评估投入产

出比；5）专家访谈法，收集行业意见。多种方法相互补充，确保研究结论的科学性和

实用性。

政策与行业环境分析

3.1国家政策支持

国家高度重视人工智能产业发展。《“十四五”数字经济发展规划》明确提出推动人

工智能与实体经济深度融合。2023年发布的《新一代人工智能发展规划》将大模型列

为重点发展方向。餐饮行业数字化转型也获得政策支持，《关于促进餐饮业高质量发展

的指导意见》鼓励企业应用新技术提升服务能力。这些政策为本研究提供了良好的政策

环境。

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