能量代谢和体温课件.pptVIP

3.年齡差異新生兒體溫＞成年人＞老年人。4.其他肌肉活動時，肌肉代謝明顯增強，產熱增加，情緒激動、精神緊張、進食等情況，都會影響體溫。全身麻醉時，會因抑制體溫調節中樞和擴張血管的作用及骨骼肌鬆弛，使體溫降低二、機體的產熱和散熱(一)產熱過程1.主要產熱器官：安靜狀態，主要產熱器官是內臟（尤其肝臟）。活動狀態,主要產熱器官是骨骼肌。2.產熱形式⑴寒顫產熱：骨骼肌不隨意的節律性收縮⑵非寒顫產熱：又稱代謝產熱，通過提高組織代謝率增加產熱。棕色脂肪組織（BFT）產熱量最大。3.產熱活動的調節（1）體液調節：甲狀腺激素是調節產熱活動最重要的體液因素（慢、長）、腎上腺素、去甲腎上腺素、生長素（快、短）（2）神經調節：交感神經興奮—腎上腺髓質—腎上腺素、去甲腎上腺素下丘腦TRH—腺垂體TSH—甲狀腺T3、T4⑵機體在寒冷環境幾周後↓甲狀腺↓T3、T4↑↓代謝率↑(增加4～5倍)↓產熱量↑特點：作用緩慢，維持時間長。⑴寒冷刺激時↓交感-腎上腺髓質↓NE、E↑↓產熱量↑特點：作用迅速↑，維持時間短。(二)散熱散熱部位：皮膚面積大與外界接觸血流豐富有汗腺肺、尿、糞2.散熱方式：輻射散熱（thermalradiation）傳導散熱（thermalconduction）對流散熱（thermalconvection）蒸發散熱（evaporation）⑴輻射散熱：指體熱以熱射線形式傳給溫度較低的周圍環境中的散熱方式。輻射散熱量的多少取決機體的有效輻射面積⑵傳導散熱：指體熱直接傳給與機體相接觸的低溫物體的散熱方式。皮膚與環境的溫度差能量代謝與體溫第一節能量代謝能量代謝:指體內物質代謝過程中所伴隨的能量釋放、轉移、貯存和利用。一、食物的能量轉化（一）ATP的合成與分解是體內能量轉化和利用的關鍵環節（略）（二）幾種主要營養物質的能量轉化1.糖（carbohydrate）:人體所需要的能量大部分由糖提供；有氧氧化與無氧酵解的意義；腦組織所需能量則主要來源於糖的有氧氧化。2.脂肪（fat）：主要是貯存和供能。體重指數=體重（kg）/身高（m）的平方。3.蛋白質（protein）：長期饑餓或極度消耗時，才成為主要能量來源。能量的利用能量平衡氧債二、能量代謝的測定（一）幾個基本概念①食物的熱價:1ｇ食物在體內氧化或在體外燃燒時所釋放出來的熱量，稱為食物的熱價。②食物的氧熱價：某種食物氧化時,每消耗1L氧所產生的熱量稱為該種食物的氧熱價。③呼吸商（RQ）：某種營養物質被氧化時，一定時間內，機體的CO2產生量與耗O2量的比值。RQ＝CO2產生量/耗O2量由於各種食物在體內氧化時的耗O2量、CO2產生量的不同，故各種食物的呼吸商不同。根據RQ可估計某一段時間內機體氧化各種食物的比例：三種營養物質氧化的幾種數據───────────────────────────物質耗氧量產CO2量物理熱價生物熱價氧熱價呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(RQ)───────────────────────────糖0.830.8317.1517.1520.661.00脂肪2.031.4339.7539.7518.930.71蛋白質0.950.7623.4317.9918.930.80───────────────────────────RQ＝1.0→氧化糖；RQ＝0.71→氧化脂肪RQ＝0.8→氧化蛋白質；RQ＝0.85→混合飲食；④非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定時間內，機體氧化非蛋白食物時的CO2產生量與耗O2量的比值。整體產生CO2總量－分解蛋白產生CO2量※NPRQ＝─────────────────整體耗O2總量－分解蛋白耗O