农业关联产业与农业产业化课件.pptVIP

農業產業一體化作為龍頭企業的經營方式、戰略手段具有名詞的和動詞的兩種含義。名詞的含義是指龍頭企業採用的經營組織形式，即在一個或數個產品連續的生產和流通階段上，龍頭企業同時從事連續的兩個或者兩個以上階段的生產和流通活動。動詞的含義是指龍頭企業採取的經營手段，即在一個或數個產品連續的生產和流通階段上，龍頭企業利用兼併或者增添新的設備介入其他階段生產或流通活動。如果龍頭企業介入生產投入要素，原材料的生產、流通階段，稱為“前向型”(Forward)的農業產業一體化，反之，參與產品後道加工或流通階段，稱為“後向型”(Backward)的農業產業一體化。農業關聯產業與農業產業化一、農業關聯產業的概念農業部門、農產品加工、流通部門及農業生產資料供給部門的統合體被定義為農業關聯產業（農工商綜合體Agribusiness）近幾十年來，發達國家的農產品加工業迅速發展，整個生產鏈條的關係越來越密切，吸納的勞動力越來越多，其產值也大大超過了農業“產中部門”的產值，形成了發達的“農工商綜合體”（agribusiness），農業關聯產業以農業生產資料、農業、流通加工業、飲食業的各個階段的一體化作為其組織形態。具體包括：1.農林水產業2.關聯製造業（飼料、肥料、農藥、種子等生產資料產業，制粉、造酒、乳製品等加工產業）3.農業投資部門4.飲食業5.流通行業（商業及運輸業）圖9-1農業關聯產業示意圖農林水產業農業，牧業林業漁業食品產業食品工業食品流通業飲食業進口農產品食品生產資料產業相關投資表9-1日本農業關聯產業的國內生產量實數占全產業比例%1975198819751988農業關聯產業524059485015.812.1農林水產業11834150783.61.9關聯製造業22289382906.74.9農業投資部門188036420.60.5飲食業7121176312.12.2關聯流通行業9280202082.82.6全產業332230737437100100（單位：10億日元，%）從宏觀的視點來看，農業關聯產業建立在產業構造論的基礎上，也即由農業部門與關連的其他部門而組成，由數百萬農戶（或農場）與企業構成，有獨立的經營機能，沒有管理或指導的中心機構，是無秩序的統合體。從微觀的視點來看，農業生產與加工流通部門相統合，並且其經營也是完全統一的。比如蘋果飲料廠商為integrater（龍頭），……如果引入食物鏈（食品體系：FoodSystem）的概念，與農業關聯產業有如下關係。農業生產資料農業生產農畜產品流通業飲食業食品加工業家庭消費農業投資FoodSystemAgribusiness圖9-2農業關聯產業二、農業產業化經營（一）農業產業化經營的內涵、特徵與成因（二）農業產業化經營的相關理論（三）農業產業化經營組織模式與運行機制（一）農業產業化經營的內涵、特徵與成因1.農業產業化經營的內涵農業產業化經營是以市場為導向，以農戶經營為基礎，以“龍頭”組織為依託，以經濟效益為中心，以系列化服務為手段，通過實行種養加、產供銷、農工商一體化經營，將農業再生產過程的產前、產中、產後諸環節聯結為一個完整的產業系統，是引導分散的農戶小生產轉變為社會化的大生產的組織形式，是多方參與主體自願結成的經濟利益共同體，是市場農業的基本經營方式。2.農業產業化經營的特徵生產專業化企業規模化經營一體化服務社會化3.農業產業化經營的成因1)組織理論分析首先，隨著農業商品化和專業化程度的提高，農戶對市場的依賴程度不斷提高，從而使回避市場風險、避免生產的盲目性變得越來越重要,降低和分散風險的需要使農戶產生了參與農業產業化經營的願望。其次，對企業來說，激烈的市場競爭，使大型農產品加工、流通企業產生了通過適當方式規避市場風險的需要。2)交易費用分析（1）從農戶的角度看，農業產業化經營可以節約農戶的交易費用。（2）從“龍頭”企業看，農業產業化經營主要是減少了在銷售種子、飼料等方面尋找、評價和簽訂契約等方面的費用。（3）組織的產生與發展。不同的農業產業化經營組織形式，其形成與否主要看內部組織費用和市場交換的交易費用的比較。（一）農業產業化經營的相關理論1.交易費用理論所謂交易費用，就是使用價格體系時所發生的發現相對價格、進行談判、簽訂契約、實施監督、設立解決糾紛的安排等費用