知识清单探究酵母菌细胞呼吸的方式.pptVIP

有氧呼吸和无氧呼吸的比较项目有氧呼吸无氧呼吸不同呼吸场所细胞质基质、线粒体细胞质基质条件需氧气、酶、适宜温度不需氧气，需酶和适宜温度分解产物彻底；二氧化碳和水不彻底；二氧化碳和酒精或乳酸能量释放大量能量少量能量产生产生ATP数目1mol葡萄糖可产生38molATP1mol葡萄糖可产生2molATP项目有氧呼吸无氧呼吸相同本质氧化分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动需要过程第一阶段从葡萄糖到丙酮酸完全相同意义①为生物体的各项生命活动提供能量②为体内其他化合物的合成提供原料尝试应用5．(多选)在有氧呼吸过程中，进入细胞的氧将()A．与氢结合生成水B．与碳结合生成二氧化碳C．在线粒体中被消耗D．在线粒体与细胞质基质中被消耗AC6．人红细胞无线粒体但能携带氧。红细胞所需能量的来源主要是利用()A．葡萄糖，进行有氧呼吸B．葡萄糖，进行无氧呼吸C．乳酸，进行有氧呼吸D．乳酸，进行无氧呼吸B知识清单细胞呼吸原理的应用1．包扎伤口时，需要选用______的消毒纱布或松软的“创可贴”等敷料，其目的是抑制________细菌的无氧呼吸。2．酵母菌酿酒：先通气，后密封。其原理是先让酵母菌有氧呼吸，大量______，再无氧呼吸产生______。利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒；利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌以及发酵罐，在控制通气的情况下，可以生产食醋或味精。1．透气厌氧2．繁殖酒精3．花盆经常松土：促进根部______呼吸，有利于吸收矿质离子等，花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。4．稻田定期排水：抑制无氧呼吸产生________，防止________，烂根死亡，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂。3．有氧4．酒精酒精中毒5．破伤风杆菌感染伤口：须及时清洗伤口，以防无氧呼吸。破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行________。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖。遇到这种情况，需要及时到医院治疗，如清理伤口、敷药并注射破伤风抗毒血清。6．提倡慢跑：提倡慢跑等______运动的原因之一，是不致因剧烈运动导致氧不足，而使肌细胞因________呼吸产生大量________。______的大量积累会使肌肉酸胀乏力。5．无氧呼吸6．有氧无氧乳酸乳酸综合拓展影响细胞呼吸的因素及应用(1)温度温度影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸作用随着温度的升高而增强，但超过一定的温度，酶的活性会下降，甚至会变性失活，从而使呼吸作用停止。一般呼吸作用的最适温度为25°C～35°C。生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，可降低呼吸作用、减少有机物的消耗，以达到提高产量的目的。温度对呼吸速率的影响如右上图所示。(2)氧气氧气直接影响呼吸速率和呼吸的性质。O2浓度为零时只进行无氧呼吸，O2浓度在10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；O2浓度在10%以上，只进行有氧呼吸。生产中常利用降低氧的浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果的保鲜时间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，不利于蔬菜、水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧(5%)保存。此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。O2浓度对呼吸作用方式及速率的影响可用下图表示。(3)CO2CO2是呼吸作用的产物，从化学平衡的角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降(如右图)，对细胞呼吸有抑制作用。实验证明，在CO2浓度升高到1%～10%时，呼吸作用明显被抑制。在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜、水果。(4)含水量在一定范围内，呼吸强度随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减弱(如下图)。粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中的温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。尝试应用7．水稻种子催芽时，谷堆太大，水又加多了，结果烂芽，主要原因是()A．腐败菌繁殖，破坏了种子与幼芽B．体积太大，中心温度过高C．无氧呼吸产生乳酸的毒害D．无氧呼吸产生酒精的毒害D8．水果放在密封地窖中，可以保存较长时间，地窖中影响水果代谢的原因是()A．温度恒定，水果抗病虫害能力强B．温度适宜，水果容易保存C．黑暗无光，不易引起早熟D