苏教版-有机化学基础-氨基酸-蛋白质与核酸.ppt

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生命活动的物质基础第二单元氨基酸蛋白质核酸

蛋白质是最重要的营养物质(1)对生物反应起催化作用的:(2)运输作用的:(3)保护作用的:(4)抵抗病毒、细菌作用的高度特异性蛋白:(5)构成动物大部分结构的纤维物质:酶血红蛋白毛发、皮肤、甲、壳等;抗体软骨、肌肉“生命是蛋白质存在的方式”——恩格斯自然界中的蛋白质

你认识哪些常见的氨基酸?(1)甘氨酸(2)丙氨酸α-氨基酸(3)谷氨酸(4)苯丙氨酸●上述氨基酸在结构上有何相似之处?R—CH—COOHNH2(α-氨基乙酸)(α-氨基丙酸)(α-氨基戊二酸)(α-氨基苯丙酸)CH2CHCOOHNH2

一、氨基

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