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优化餐饮活动操作方案的执行

甲方（委托方/活动主办方）：

法定代表人/授权代表：

地址：

联系电话：

电子邮件：

乙方（服务提供方/执行方）：

法定代表人/授权代表：

地址：

联系电话：

电子邮件：

鉴于甲方拟举办名为“[活动名称]”的餐饮活动，时间约为[活动时间]，地点在[活动地点]，预计参与人数约为[参与人数]人；乙方具备提供高品质餐饮服务的资质和能力，并同意根据双方协商一致的原则，按照本合同约定的优化餐饮活动操作方案执行相关服务。为明确双方权利义务，经友好协商，达成以下协议：

第一条活动基本信息

1.1活动名称：[活动名称]

1.2活动时间：[活动日期][开始时间]至[结束时间]

1.3活动地点：[活动地点]

1.4预计参与人数：约[参与人数]人

1.5活动主题：[活动主题，若有]

第二条优化餐饮操作方案

2.1乙方同意依据本合同附件一《优化餐饮活动操作方案》（以下简称“操作方案”）的内容，为甲方提供本次餐饮活动的一切服务。操作方案已包含对菜单设计、食材采购、制作流程、服务标准、场地布置、人员配置、卫生安全等方面的具体优化措施和执行细则。

2.2操作方案中约定的菜单包括但不限于：[简要列举主要菜品类别，如热菜、冷盘、沙拉、主食、甜点、饮品等]。具体菜品清单、规格、口味要求及特殊餐饮需求（如素食、清真、过敏源规避）的处理方式，详见操作方案。

2.3操作方案明确了食材的采购标准、供应商选择原则、验收流程以及半成品或成品的加工与运输要求，旨在确保食材新鲜、安全、符合品质标准。

2.4操作方案规定了关键菜品的标准化制作流程、出菜时间、温度、摆盘标准及质量控制点，以提升菜品整体品质和稳定性。

2.5操作方案设计了详细的服务流程，包括摆台标准、上菜顺序、服务话术、餐中服务规范、结账流程等，旨在优化服务效率和顾客体验。

2.6操作方案明确了各服务岗位（厨师、服务员、传菜员、收银员等）的人员数量、资质要求，并规定了岗前及活动期间的培训内容，确保服务人员熟悉优化后的操作规范。

2.7操作方案对活动场地的餐饮区域布局、所需设备（炉灶、烤箱、冰箱、保温箱、餐具、桌布等）的准备、使用和维护责任进行了说明。

2.8操作方案详细规定了符合国家及地方食品安全法规的操作规程（如清洁操作、生熟分开、温度控制等）、日常卫生清洁制度、废弃物处理流程以及人员健康管理要求，确保食品安全。

第三条执行细节与时间表

3.1乙方应按照操作方案及本合同约定的时间节点完成各项准备工作与执行任务，关键时间节点包括：

*[日期]前完成菜单最终确认及操作方案细化；

*[日期]前完成主要食材的采购与验收；

*[日期]前完成活动前期的预生产准备工作；

*[日期]前完成场地布置与设备调试；

*[日期]前完成活动前的最终检查；

*[活动开始日期][开始时间]起至[结束时间]止，执行餐饮服务；

*[活动结束日期]前完成场地清理、物料回收（如合同约定）及相关结算工作。

3.2乙方应严格遵循操作方案中量化的或具体化的执行标准进行操作。

3.3甲方指派[甲方项目负责人姓名]作为本次活动的联系人，乙方指派[乙方项目负责人姓名]作为主要对接人。双方应通过电话、电子邮件或其他约定方式保持日常沟通，及时解决执行过程中出现的问题。

第四条双方权责

4.1甲方权利与责任：

*有权要求乙方按照合同约定和操作方案提供餐饮服务。

*应及时、准确地向乙方提供活动需求信息及变更指令（如需），并承担因此产生额外费用（如需）的责任。

*应按照本合同第五条约定按时支付合同款项。

*应指派项目负责人，积极与乙方沟通协作，配合乙方完成现场服务所需的工作。

*对乙方提供的最终餐饮服务成果（如菜品、服务、场地整洁度等）进行验收确认（如合同约定）。

*对活动现场除餐饮服务以外的其他管理环节负责。

4.2乙方权利与责任：

*有权要求甲方提供必要的活动信息和工作条件。

*应全面负责按照合同和操作方案策划、准备、供应和执行本次餐饮活动。

*应严格遵守国家食品安全法律法规以及合同约定的各项操作标准，确保食品安全卫生。

*应确保提供的菜品在质量（口味、外观）、数量、温度等方面符合操作方案和甲方要求。

*应按照合同约定的时间和地点准时、保质保量完成餐饮供应任务。

*应根据活动需求和操作方案，配备足够数量且合格的厨师和服务人员，并进行必要的岗前培训。

*应负责活动现场的餐饮服务管理，包括服务流程执行、客诉处理等。