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2025年《食品企业环境保护》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品企业产生的废水属于哪种污染物类型？（）

A.有机污染物

B.无机污染物

C.放射性污染物

D.生物污染物

答案：A

解析：食品企业生产过程中产生的废水主要含有有机物，如糖类、蛋白质、脂肪等，因此属于有机污染物。无机污染物通常指矿物质等，放射性污染物和生物污染物在一般食品企业中较少见。

2.食品企业应如何处理废弃油脂？（）

A.直接倒入下水道

B.掺入食用油脂中销售

C.交由有资质的单位进行回收处理

D.埋入地下

答案：C

解析：废弃油脂属于危险废物，直接倒入下水道会污染水体，掺入食用油脂中销售是违法行为，埋入地下会污染土壤和地下水。正确的做法是交由有资质的单位进行回收处理。

3.食品企业生产车间空气中的粉尘主要来源于哪些环节？（）

A.原料处理

B.加工过程

C.包装过程

D.以上都是

答案：D

解析：食品企业生产车间空气中的粉尘可能来源于原料的粉碎、筛分、搬运，加工过程中的粉末飞扬，以及包装过程中的粉尘散落。因此，以上环节都可能产生粉尘。

4.食品企业应如何进行噪声污染控制？（）

A.将生产设备放置在远离办公区的地方

B.安装隔音设施

C.提高设备运行速度

D.减少设备使用时间

答案：B

解析：控制噪声污染最有效的方法是安装隔音设施，如隔音墙、隔音罩等。将生产设备远离办公区可以减少影响，但效果有限。提高设备运行速度和减少设备使用时间并不能从根本上解决噪声问题。

5.食品企业排放的废水应达到什么标准？（）

A.地方标准

B.国家标准

C.行业标准

D.企业标准

答案：B

解析：食品企业排放的废水必须达到国家规定的排放标准，这是法律规定的最低要求。地方标准、行业标准和企业标准可以作为更高的目标，但不能替代国家标准。

6.食品企业应如何进行固体废物分类？（）

A.按照废物产生的时间分类

B.按照废物形态分类

C.按照废物性质分类

D.按照废物颜色分类

答案：C

解析：固体废物的分类应按照其性质进行，如可回收物、有害废物、一般废物等。按照时间、形态或颜色分类没有实际意义，无法有效管理和处理废物。

7.食品企业应如何进行环境应急预案的制定？（）

A.参照其他企业的预案

B.根据企业实际情况制定

C.由上级部门统一制定

D.无需制定

答案：B

解析：环境应急预案应根据企业的实际情况制定，包括潜在的环境风险、应急资源、处置流程等。参照其他企业的预案可以作为参考，但不能完全照搬。上级部门可以提供指导，但预案的制定主体是企业自身。所有食品企业都必须制定环境应急预案。

8.食品企业应如何进行环境监测？（）

A.定期监测

B.间歇监测

C.随机监测

D.以上都是

答案：D

解析：食品企业应进行定期的、间歇的、随机的环境监测，以全面掌握企业环境状况。定期监测可以了解长期趋势，间歇监测可以掌握阶段性变化，随机监测可以发现突发问题。

9.食品企业应如何进行节能降耗？（）

A.使用高能耗设备

B.提高设备运行效率

C.增加设备使用时间

D.减少设备维护

答案：B

解析：节能降耗的关键是提高能源利用效率，可以通过使用节能设备、优化生产流程、加强设备维护等方式实现。使用高能耗设备、增加设备使用时间和减少设备维护都会增加能源消耗。

10.食品企业应如何进行环境宣传教育？（）

A.定期组织员工培训

B.在车间张贴宣传标语

C.邀请专家进行讲座

D.以上都是

答案：D

解析：环境宣传教育可以通过多种方式进行，包括定期组织员工培训、在车间张贴宣传标语、邀请专家进行讲座等。多种方式结合可以更有效地提高员工的环境保护意识。

11.食品企业厂区绿化主要起到什么作用？（）

A.美化环境

B.防风固沙

C.吸收有害气体

D.以上都是

答案：D

解析：食品企业厂区绿化不仅可以美化环境，改善厂区面貌，还能起到防风固沙、减少扬尘、吸收空气中有害气体、调节微气候等作用。因此，以上都是厂区绿化的作用。

12.食品企业储存易燃易爆物品应遵循什么原则？（）

A.集中存放

B.与生产区分开存放

C.使用开放式货架

D.使用明火照明

答案：B

解析：易燃易爆物品具有高度危险性，必须与生产区分开存放，以防止意外事故发生。集中存放可能导致风险集中，开放式货架和明火照明都会增加危险，违反安全规定。

13.食品企业处理噪声污染的主要目的是什么？（）

A.降低设备运行成本

B.满足员工健康需求

C.遵守相关法规要求

D.提高生产效率

答案：B

解析：食品企业处理噪声污染的主要目的是保护员工的听力健康，减