基于区块链的HACCP质量溯源模型与系统实现.pdfVIP

2°21年6月农业机械学报第52卷第6期

doi：1°.6°41/j.issn.1°°°-1298.2°21.°6.°39

基于区块链的HACCP质量溯源模型与系统实现

葛艳1,2黄朝良#陈明1,2邹一波1,2

(1.上海海洋大学信息学院，上海2°13°6；2.农业农村部渔业信息重点实验室，上海2°13°6)

摘要：为提升质量溯源的可信度及有效度,以生食牡蛎为例，应用区块链技术构建了基于危害分析及关键控制点

(Hazardana—sirandcriticalcentrolpoints,HACCP)的质量溯源模型。该模型提取生食牡蛎加工HACCP规范中的关

键控制点(Criticalcontrolpoints,CCP)作为溯源系统监控数据点,并由此设计智能合约，监控数据上下链和对质量

进行自动判断，最终应用联盟链平台HypeXedgerFS/c实现了该模型的系统溯源。结果表明，系统将HACCP融入

智能合约，使用质量控制的关键、有效数据作源数据，并利用区块链中交易的不可篡改性，保证了质量溯源数

据的可信度，系统平均交易成功率为99.96%，交易吞吐量可相对平稳地达到377笔/s，平均交易延迟为°.5s，基本

满s生食牡则加工过0质量训源的业9eU

关键词:f汀；加工;間1源；危害分析及关键控制点;区」贴连

中图分类号:TIP9I.I文献标识码:A文章编号:1°°°--298(2°21)°6-°369-°7OSID：?

HACCPQualityTraceabilityModelandSystemImplementation

BasedonBlockchain

GEYan#2HUANGChaoliang#CHENMing#2ZOUYibo#r

(1.CollegeofInformationTechnology，ShanghaiOceanUniversity，Shanghai2°13°6，China

2.KegLaboratoryofFishegesInformatioo，MinistryfAgricultureandRuralAffairs，Shanghai2°13°6，China)

Abstract:Toimprovathocredibilityande—iciencyofquality-yca/bttybasedonblockchain，soma

studioswennpo/edandexplainedthoovaralldesignsofcombininghazardanalysisandcriticalcontrol

points(HACCP)andblockchaintochnoCgy.Howovas，thenisstillalackofoperationaltochnical

solutionsindocumented/searchonthocombineduseof-atoo.Tomakoupfor-aabovashoXayo，a

quality-aco/biOtymodelbasedonHACCPwasconstructedbyusingblockchainWchno—gy.Thiscritical

controlpoints(CCP)inthoHACCPspoc—icatOnwasextractedformwoystosprocessing