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2025食品防护计划试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品防护计划的首要目标是？
A.提高食品质量
B.预防食品污染
C.增加食品产量
D.降低食品成本
答案：B
2.在食品防护计划中，风险评估的主要内容包括？
A.食品成分分析
B.食品添加剂检测
C.食品安全风险识别
D.食品包装设计
答案：C
3.食品防护计划中，哪一项不属于物理防护措施？
A.包装材料的使用
B.冷链运输
C.食品添加剂的添加
D.防盗设施
答案：C
4.食品防护计划中，哪一项不属于生物防护措施？
A.微生物检测
B.食品辐照
C.食品防腐剂使用
D.病虫害
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