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小学食品安全教育课件

第一章:食品安全为什么重要?

食品安全关系到我们的健康和生命食物中毒风险不安全的食品可能导致食物中毒,引起呕吐、腹泻、发烧等症状,严重时甚至危及生命疾病传播被污染的食品会传播细菌和病毒,导致各种疾病在人群中传播惊人的数据每年因食品安全问题生病的儿童数量非常多,这提醒我们必须重视食品安全

安全饮食,健康成长

食品安全的定义什么是食品安全?食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。简单来说,就是我们吃的食物要干净、健康、安全!生产环节农作物种植和动物养殖加工环节食品制作和包装储存环节食品保存和运输消费环节购买和食用食品

第二章:我们面临的食品安全问题知己知彼,百战不殆。了解身边的食品安全隐患,才能更好地保护自己。

常见食品安全隐患1农药残留超标蔬菜和水果在种植过程中使用农药防治病虫害,如果没有充分清洗或农药使用过量,残留的农药会对我们的身体造成伤害。长期摄入可能影响神经系统削弱免疫力,影响生长发育2过期食品危害食品超过保质期后,营养成分会流失,微生物大量繁殖,食用后容易引起食物中毒。变质食品产生有害物质可能导致急性肠胃炎3不洁饮食污染食物在制作、储存、销售过程中被细菌、病毒污染,不注意卫生就会导致疾病传播。大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌

食品添加剂滥用与假冒伪劣食品添加剂滥用的危害食品添加剂本身不是坏东西,但过量使用就会对健康造成威胁:人工色素可能引起过敏反应过量防腐剂增加肝肾负担某些添加剂影响儿童注意力长期摄入可能导致慢性疾病假冒伪劣食品案例市场上存在的不法商家制售假冒食品:用工业原料制作的毒奶粉染色馒头、注水肉等欺诈行为三无产品:无生产日期、无质量合格证、无生产厂家仿冒知名品牌的山寨食品

警惕食品安全隐患变质食品危害大,学会识别很重要。颜色异常、气味难闻、包装破损都是警示信号!

第三章:如何识别安全食品?掌握识别安全食品的技能,是保护自己健康的第一步。让我们学习成为小小食品安全检查员!

购买食品要注意什么?01查看生产日期和保质期这是最基本也是最重要的!确保食品在保质期内,离生产日期越近越好。02选择正规厂家认准有质量认证的产品,如QS标志(现已改为SC标志)、绿色食品标志、有机食品标志等。03检查包装完整性包装破损、漏气的食品容易被污染,不要购买。04仔细阅读标签信息标签上的配料表、营养成分表、生产厂家信息等都要认真查看。记住:三无产品绝对不能买!没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家的食品存在严重安全隐患。

食品储存小知识生熟分开存放生的肉类、海鲜要与熟食、即食食品分开存放,使用不同的砧板和刀具,防止交叉污染。细菌会从生食传播到熟食!冰箱温度控制冰箱冷藏室温度应保持在4℃以下,冷冻室在-18℃以下。正确的温度能有效抑制细菌繁殖,延长食品保鲜期。识别变质食品食品出现异味、发霉、颜色改变、质地变软等情况,说明已经变质,绝对不能食用!宁可浪费,不可伤害身体。温馨提醒:剩饭剩菜要及时放入冰箱,但也不宜存放超过24小时。再次食用前一定要充分加热!

第四章:日常饮食安全习惯良好的饮食习惯是健康生活的基础。从日常小事做起,养成食品安全的好习惯,让健康伴随我们成长!

饭前便后要洗手为什么要洗手?我们的手每天接触各种物品,上面有看不见的细菌和病毒。如果不洗手就吃东西,这些病菌就会进入我们的身体,引起疾病。洗手是最简单、最有效的预防疾病方法!正确洗手五步法湿用流动的水将手淋湿擦涂抹洗手液或肥皂搓手心、手背、指缝、指尖都要搓洗,至少20秒捧用清水冲洗干净干用干净的毛巾或纸巾擦干

不吃路边摊不明食品路边摊的安全隐患路边摊大多缺乏卫生许可证,食品加工环境脏乱,食材来源不明,很难保证卫生安全。常见问题包括:使用地沟油、过期食材加工过程不卫生,苍蝇蚊虫飞舞没有消毒设施,餐具不洁从业人员没有健康证健康零食的选择作为小学生,我们要学会选择健康安全的零食:优先选择新鲜水果、坚果、酸奶等天然食品少吃油炸、高糖、高盐的加工零食避免购买颜色过于鲜艳的食品不要被花哨的包装和低价诱惑同学们,学校门口的小摊虽然看起来很诱人,但为了我们的健康,一定要克制!可以告诉爸爸妈妈,让他们为我们准备健康的零食。

饭前洗手,健康第一步小小的洗手动作,蕴含着大大的健康智慧。让洗手成为我们的好习惯!

第五章:学校食品安全管理学校是我们学习和生活的重要场所,食堂的安全直接关系到每一位同学的健康。让我们了解学校是如何保障我们的饮食安全的。

学校食堂的安全措施定期检查与消毒学校食堂每天都要进行清洁消毒,定期接受卫生部门和教育部门的检查,确保环境卫生达标。餐具每餐消毒操作台面定时清洁储存区域定期检查食品采购严格把关所有食材都必须从正规渠道采购,建立供应商档案,索取质量证明文件,确保源头安全。选择有资质的供应商查验食品合格证记