基于响应面与6σ理论的硒多糖螯合工艺优化.pdfVIP

第20期刘天龙,等：基于响应面与6g理论的硒多糖螯合工艺优化·113·

基于响应面与6α理论的硒多糖螯合工艺优化

刘天龙,刘红伟,王鲁波,王海华1*,缪锦来2*

（1.青岛海大生物集团股份有限公司，山东青岛266109；

2.自然资源部第一海洋研究所，山东青岛266100)

摘要：硒多糖是一类通过化学修饰或生物合成方法将硒元素（Se)引人多糖分子骨架的新型有机硒化合物,其结合了多糖的生物相容性

和硒的独特生物活性，具有抗氧化、抗炎症、提升免疫力等多重功能，在化工、食品及农业等领域应用广泛。现行硒多糖工艺中多采用硝

酸-氯化钡法合成,对生物体危害性较高，并且可能引起可溶性钡盐对生物体危害。硒多糖研究仍面临结构解析困难、合成工艺不成熟

及高剂量毒性风险等挑战。本方法采用柠檬酸-氯化锶法合成硒多糖，经响应面分析和6g检验进行优化，最终确定螯合温度为75℃、

螯合时间为6h、酸的添加量为0.1%（质量分数）、催化剂用量0.14g/100g，硒多糖经检测，有机硒占总硒90%（质量分数）以上。同时，

通过3D模型呈现了部分硒多糖可能结构，使其结构更为直观，为硒多糖类产品开发提供借鉴。

关键词：硒多糖；硒化修饰；响应面分析；6g检验

中图分类号：0629.12文献标志码：A文章编号：1008-021X(2025)20-0113-10

OptimizationofSelenopolysaccharideChelationProcess

BasedonResponseSurfaceand6oTheory

LIUTianlong,LIUHongwei,WANGLubo,WANGHaihual*,MIAOJinlai?*

(1.QingdaoSeawinBiotechGroupCo.,Ltd.,Qingdao266109,China;

2.FirstInstitudeofOceanography,MNR,Qingdao266100,China)

Abstract:Selenopolysaccharidesareanewclassoforganicseleniumcompoundsthatintroduceselenium(Se)intothemolecular

skeletonofpolysaccharidesbychemicalmodificationorbiosynthesis,whichcombinesthebiocompatibilityofpolysaccharidesand

theuniquebiologicalactivityofselenium,andhasmultiplefunctionssuchasantioxidant,anti-inflammatory,andimmune

enhancement,andiswidelyusedinchemical,food,andagriculturalfields.Mostofthecurrentselenopolysaccharideprocesses

usethenitricacid-bariumchloridemethodofchemosynthesis,whichishighlyhazardoustoorganismsandmaycausesoluble

bariumsaltstobeharmfultoorganisms.Selenopolysaccharideresearchisstillfacingchallengessuchasdifficultstructu