4.2.1 食物中的营养物质（任务式教学设计）七年级生物下册（人教版2024）.docxVIP

教学

内容

第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质（共2课时，此为第1课时）

备课

教师

课型

新授课

课时

安排

总第20课时，实际授课时间：第周，星期

大

概念

概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动

重要

概念

5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质

次位

概念

5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质

核心

素养

目标

●生命观念：初步形成科学的物质和能量观。

●科学思维：通过三大有机物的比较，形成辩证思维的方法。

●探究实践：说出人体需要的主要营养物质及其主要作用；识别营养物质的食物来源；列举无机盐和维生素的缺乏症状；尝试测定某种食物中的能量。

●态度责任：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物，关注营养与健康。

教学

重点

人体需要的主要营养物质及其作用、食物来源；无机盐和维生素的缺乏症状。

教学

难点

尝试测定某种食物中的能量

教辅

手段

PPt课件

板书

设计

第一节食物中的营养物质

一、糖类、脂质、蛋白质的作用三、维生素的作用

二、水和无机盐的作用四、膳食纤维

教学过程设计

教学

环节

教师活动

学生活动

教学调节

情境

导入

·

明确

主题

布置学生阅读章引言，回答其中的问题。引述，揭示章主题：第二章人的营养

完成“想一想·议一议”问题，分析航天员食物中所含的营养物质有哪些？

评价激励，引出本课主题：第一节食物中的营养物质

思考问题

典型表述

明确主题

任务

驱动

·

合作

探究

【任务一】探究糖类、脂质、蛋白质的作用

●活动一：知晓糖类的作用

1.提出问题：给不能进食的患者输葡萄糖注射液，这是为什么？

2.布置阅读教材，找出糖类的主要作用有哪些？

3.布置任务：对照教材135-136页“常见食物成分表”，哪些食物含糖类比较高？

4.出示表格：糖类的种类、分布、作用、食物来源。

联系实际

合作思考

典型表述

阅读教材

完成任务

明确概念

教学

环节

教师活动

学生活动

教学调节

任务

驱动

·

合作

探究

●活动二：知晓脂肪的作用

1.提出问题：患者生病后几天吃不下饭，身体就会显得比较消瘦，这是为什么？

2.布置阅读教材，找出脂肪的主要作用有哪些？

3.布置任务：对照教材135-136页“常见食物成分表”，哪些食物含脂肪比较高？

4.讲述：脂肪的种类、作用、每日供给量。

●活动三：知晓蛋白质的作用

1.提出问题：儿童、青少年和伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？

2.布置阅读教材，找出蛋白质的主要作用有哪些？

3.布置任务：对照教材135-136页“常见食物成分表”，哪些食物含蛋白质比较高？

4.讲述：蛋白质的作用、食物来源。

●活动四：比较糖类、脂肪、蛋白质的作用

出示表格，引导学生比较糖类、脂肪、蛋白质的作用，巩固概念。

●活动五：实验·探究：测定几种食物中的能量

引导学生按照科学探究的一般步骤进行：运用插图提出问题→作出假设→制定计划（参考案例、完善计划）→实施计划→分析结论，得出结果→小组合作，完成讨论题

●活动六：科学方法——设置重复组

实验测定的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是说，同一个实验在相同的条件下要重复做几次。实验结果应当取各重复组的平均值。→引导学生对“测定种子的能量”食盐进行重复实验设计

思考回答

典型表述

阅读教材

思考回答

明确概念

思考回答

典型表述

阅读教材

思考回答

明确概念

比较回答

分析实验

问题探究

设置重复

求平均值

概念

梳理

·

总结

转化

引导学生总结本课知识。

指名学生畅谈学习后的体会。

与师一起小结

感悟体会

拓展

应用

·

能力

提升

布置随堂作业，指导作业。

作业反馈，激励评价。

完成作业

反馈矫正

教学

反思

教学

内容

第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质（共2课时，此为第2课时）

备课

教师

课型

新授课

课时

安排

总第21课时，实际授课时间：第周，星期

大

概念

概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动

重要

概念

5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质

次位

概念

5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质

核心

素养

目标

●生命观念：初步形成科学的物质和能量观。

●科学思维：通过三大有机物的比较，形成辩证思维的方法。

●探究实践：说出人体需要的主要营养物质及其主要作用；识别营养物质的食物来源；列举无机盐和维生素的缺乏症状；尝试测定