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中央厨房建设工程监理合同
甲方（委托人）：
名称：【】
地址：【】省【】市【】区【】路【】号
法定代表人/授权代表人：【】
联系电话：【】
统一社会信用代码：【】
乙方（监理人）：
名称：【】
地址：【】省【】市【】区【】路【】号
法定代表人/授权代表人：【】
联系电话：【】
统一社会信用代码：【】
监理资质等级：【房屋建筑工程监理□甲级/□乙级及以上，具备食品加工工程监理经验】
一、工程概况
1.1项目名称：【】中央厨房建设工程
1.2工程地点：【】省【】市【】区【】路【】号
1.3工程规模：
-建筑面积：【】㎡（其中食品加工区【】㎡、冷链仓储区【】㎡、办公及辅助区【】㎡）
-层数：地上【】层、地下【】层
-功能分区：粗加工区、切配区、烹饪区、分装区、冷链仓储区、检验检疫区、动力机房（燃气/蒸汽/制冷）、办公区
1.4立项批准文号：【】
1.5资金来源：【企业自筹/银行贷款/政府补贴等】
1.6工程性质：新建/改建/扩建
二、监理服务范围与内容
2.1服务范围
本工程从施工准备阶段至缺陷责任期结束的全过程监理，涵盖：
-施工单位（含分包）资质审核、施工组织设计/专项方案审查；
-食品加工区、冷链区等特殊区域的施工质量、卫生合规性控制；
-食品接触材料、设备进场验收及安装调试监理；
-燃气、消防、通风空调等专项工程监理；
-竣工验收及缺陷责任期质量跟踪。
2.2核心服务内容
（1）质量控制：
-核查食品接触材料（不锈钢、塑料容器、管道等）的合格证明、检测报告（符合GB4806系列、GB14934），见证进场复试；
-监督食品加工区墙面地面（耐酸耐碱、易清洗、防渗漏）、排水系统（坡度≥2‰、防鼠防虫）施工；
-检查燃气管道（符合GB50028）、通风空调（净化级别符合食品生产要求）安装质量。
（2）卫生管控：
-监督施工垃圾日产日清，食品加工区与其他作业区物理隔离；
-核查施工人员健康证明（从事食品相关作业需持有效健康证）；
-定期检查施工过程中的卫生防护措施落实情况。
（3）安全与进度：
-审查燃气施工、消防专项方案，排查安全隐患；
-制定进度监理计划，协调解决工期延误问题；
-紧急情况下（燃气泄漏、消防隐患）有权直接要求停工并通知甲方。
（4）资料管理：
-每日提交监理日志，每周提交周报（含食品安全合规性记录），每月提交月报；
-竣工验收时提交完整监理资料（含食品接触材料验收记录、卫生合规检查报告）。
三、监理服务期限
3.1总服务期：自【】年【】月【】日起至【】年【】月【】日止（含施工准备期【】天、施工期【】天、竣工验收期【】天、缺陷责任期【】个月）。
3.2工期调整：因甲方设计变更、工期调整导致服务期延长，乙方需书面确认，监理费按【】元/天增加；因乙方原因延误，每延误1天扣减监理费【】元。
四、双方权利义务
4.1甲方权利
-选定施工总承包、分包单位（需乙方审核资质）；
-审批施工方案、工程变更，监督乙方监理工作；
-对不符合食品安全标准的施工，要求乙方责令返工。
4.2甲方义务
-合同签订后【】天内提供施工图纸、食品加工工艺要求（含卫生标准）；
-施工前完成场地“三通一平”及卫生隔离条件；
-按时支付监理费，协调各方对接；
-对乙方提出的食品安全隐患整改意见及时确认。
4.3乙方权利
-对不合格材料、施工有权要求返工或停工；
-审核工程款支付申请，不合格的不予签字；
-紧急安全隐患时，可直接要求施工单位停工并通知甲方。
4.4乙方义务
-组建监理机构：配备1名注册监理工程师（3年以上食品工程经验）、1名食品卫生专业监理工程师、【】名监理员；
-严格执行《食品安全法》《GB14881》等规范；
-发现食品安全隐患【】小时内书面通知甲方/施工单位，跟踪整改；
-不得泄露甲方商业秘密及施工信息。
五、监理费及支付
5.1费用计算：按【固定总价】【】元（大写：【】），或按工程概算投资额的【】%（竣工结算后多退少补）。
5.2支付方式：
-预付款：合同签订后【】天内支付【】%（【】元）；
-进度款1：主体封顶后【】天内支付【】%（【】元）；
-进度款2：竣工预验收合格后【】天内支付【】%（【】元）；
-尾款：缺陷责任期满后【】天内支付剩余【】%（【】元）。
5.3发票要求：乙方每次支付前提供等额【增值税专用/普通】发票，甲方收到后【】个工作日内支付。
六、违约责任
6.1甲方违约：
-逾期支付监理费：每逾期1天按应付金额【万分之五】支付违约金；逾期超30天，乙方有权暂停监理。
-未提供工艺要求导致监理停滞：每停滞1天补偿【】元。
6.2乙方违约：
-监理人员资质不符：3天内更换，逾期每天扣减【】元；
-未履行监理职责导致食品安全隐患：承担返工费【】%或实际损失；
-缺陷责任期未按时到场：每次扣减【】元。
七、争议解决
本合同争议
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