食品添加剂应用技术食品添加剂材料汇报42课件讲解.pptxVIP

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2025-12-22 发布于陕西
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食品添加剂资源库材料汇报食品添加剂应用技术芜湖职业技术学院食品与生物工程学院

食品防腐剂合理使用及注意事项主讲人：梁好食品与生物工程学院

食品防腐剂的使用注意事项食品防腐剂应用中存在的问题食品防腐剂的添加方式食品防腐剂的使用范围和使用量要严格遵守《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)。在合理使用食品防腐剂前，先要正确选用食品防腐剂，可以从以下几点考虑：①充分了解食品防腐剂的理化特性，如溶解性、耐热性、最适pH、抗菌谱和最低抑菌浓度；②了解食品本身的品质、保藏状态和目标保质期；③了解食品加工、贮藏和运输过程中的环境条件，确保食品防腐剂发挥最佳防腐性能。