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酒店人事部管理制度

为规范酒店人力资源管理，保障员工权益，提升组织效能，结合酒店经营发展需求与行业特点，制定本管理制度。本制度适用于酒店全体在职员工（含试用期员工）、实习生及劳务派遣人员，涵盖人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利、劳动关系管理等核心模块，确保管理流程标准化、透明化、人性化。

一、人力资源规划管理

酒店人力资源规划以年度经营目标为导向，结合业务发展趋势、组织架构调整及人员效能分析编制，确保人力供给与需求动态匹配。每年12月，人事部牵头组织各部门开展下一年度人力需求预测，具体流程如下：

1.需求提报：各部门根据年度营收目标（如客房入住率提升至75%、餐饮翻台率提升至2.5次/日）、岗位工作量饱和度（如客房部单房清洁标准时间30分钟，按日均150间入住计算需10名清洁员）及人员流失率（近三年平均年度流失率18%），填写《部门人力需求计划表》，注明新增/调整岗位名称、职责、任职资格、到岗时间及编制依据。

2.审核校准：人事部汇总需求后，结合历史人力成本占比（近三年平均为营收28%）、行业对标数据（同星级酒店人均效能1.2间房/人）及酒店战略重点（如本年度重点发展会议服务，需增设会议统筹岗2名），对超编或低效岗位需求提出调整建议，形成《年度人力资源规划草案》。

3.审批实施：规划草案经总经理办公会审议通过后，由人事部分解至季度执行计划，明确招聘、调岗、培训等具体措施。如遇业务突发增长（如承接大型会议需临时增加30名服务人员），部门需提前15个工作日提交《临时人力需求申请》，经分管副总审批后，由人事部通过小时工、实习生或跨部门调岗解决。

二、招聘与配置管理

招聘工作遵循“人岗匹配、公平公正、效率优先”原则，聚焦核心岗位（如前厅经理、主厨）的精准选拔与基础岗位（如客房清洁、餐饮服务员）的快速补给，具体流程如下：

1.需求确认：部门因人员离职（需提前30天提报）、业务扩展或岗位调整产生招聘需求时，填写《招聘需求申请表》，经部门负责人、分管副总签字后提交人事部。申请表需包含岗位名称、工作地点、岗位职责（如前厅接待需负责入住登记、客诉处理、会员推广）、任职资格（如学历大专以上，1年同岗位经验，普通话二级甲等，英语可基础沟通）、薪资范围（参考市场25-50分位值，如前厅接待月薪3500-4500元）及到岗时间。

2.渠道选择：人事部根据岗位层级与需求紧急程度选择招聘渠道：

-基层岗位（如服务员、清洁员）：优先通过内部推荐（推荐成功奖励300元/人）、本地劳务市场、社区公告栏；

-技术/管理岗（如厨师、销售经理）：通过招聘网站（智联招聘、BOSS直聘）、行业论坛（酒店人网）、校企合作（与本地旅游职业学院建立实习基地）；

-高端岗位（如运营总监）：委托专业猎头（合作费用不超过年薪20%）。

3.面试与评估：面试分初试、复试、终试三级：

-初试由用人部门主管负责，重点考察专业技能（如厨师需现场制作指定菜品）、岗位适配度（如接待岗模拟客诉场景测试应变能力），填写《初试评估表》（含形象气质、专业知识、沟通能力评分，每项1-5分，总分低于12分淘汰）；

-复试由人事部与部门经理联合进行，考察价值观匹配（如是否认同“以客为尊”的服务理念）、职业规划（如1年内是否有长期稳定意向）及薪资期望合理性，形成《复试综合评价》；

-终试由分管副总或总经理参与，针对管理岗增加战略思维（如如何提升客户复购率）、团队管理（如处理下属冲突的方法）等维度评估，最终确定拟录用人员。

4.录用与入职：拟录用人员需通过背景调查（核实学历、前单位工作经历，无犯罪记录），人事部在3个工作日内发送《录用通知书》，明确入职时间、报到材料（身份证、学历证、健康证、离职证明）及试用期（基层岗2个月，管理岗3个月，不超过劳动合同期限1/3）。入职当日完成：

-签订《劳动合同》（期限一般3年，含试用期条款）；

-发放工牌、制服（基层岗2套，管理岗1套）、系统账号（根据岗位权限开通PMS、OA等）；

-参加新员工培训（详见“培训与开发”章节）；

-录入员工档案（含电子档与纸质档，包含入职资料、考核记录、培训证书等）。

5.试用期管理：试用期内实行“导师制”，由部门指定1名资深员工（入职满2年）担任导师，负责工作指导与融入关怀。人事部每月跟进试用期员工状态，部门需在试用期第1个月、第2个月（或第3个月）提交《试用期考核表》，考核内容包括工作态度（纪律性、主动性）、任务完成度（如接待岗月均处理100单无重大投诉）、技能掌握情况（如30分钟内完成入住登记），总分低于80分者延长试用期（不超过1个月