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微生物学主讲教师——微生物教学团队

温故而知新

1、下列那种培养基可用于培养酵母菌（）A、牛肉膏蛋白胨培养基B、高氏1号培养基C、鸡胚培养基D、马铃薯培养基2、多数真菌最适合的培养温度是（）A、28～32℃B、50℃C、22～28℃D、37℃3、酵母菌经美蓝染色后，具有还原能力的酵母活细胞是（）、而死细胞或代谢作用微弱的细胞则呈（）。4、酵母菌的芽体到一定程度脱离母体后在母体上留下（），在芽体上留下（），根据（）多少还可测定该酵母菌的年龄。DC无色的蓝色芽痕蒂痕芽痕温故而知新

课堂案例讨论说一说下面视频中展示的是哪种微生物？

目录6CONTENT一霉菌概念霉菌形态结构霉菌繁殖方式二三霉菌四霉菌的培养条件及菌落特征

教学目标知识目标：1.掌握霉菌的结构和繁殖方式；2.了解霉菌的概念、形态、大小、菌落特征。能力目标：能运用显微镜观察霉菌的形态结构；素质目标：培养学生安全意识；重点：结构、繁殖方式难点：繁殖方式

一、概念霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称——不是分类学上的名词。霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在一起，称为菌丝体（mycelium）。根霉曲霉青霉

营养体的基本单位，直径为3-10μm左右分化程度可将其分为：霉菌的营养体均由很细小且分枝的丝状体构成，单根丝状体称为菌丝相互交织的菌丝的集合体称为菌丝体营养菌丝气生菌丝二、霉菌形态结构霉菌孢子菌丝伸展到空间的菌丝。产生孢子的气生菌丝又称为繁殖菌丝功能：吸收营养物质——培养基内部

二、霉菌形态结构霉菌孢子菌丝有隔菌丝无隔菌丝有无横隔可分为：含有多个细胞核，菌丝只有核分裂，没有细胞分裂——如低等的鞭毛菌和接合菌有横隔，核分裂伴随细胞分裂，许多细胞连成菌丝，每个细胞有多个细胞核，横隔之间有小孔——如高等的子囊菌和担子菌

二、霉菌形态结构孢子无性孢子有性孢子厚垣孢子节孢子孢囊孢子分生孢子游动孢子卵孢子接合孢子子囊孢子担孢子

厚垣孢子节孢子孢囊孢子分生孢子芽生孢子（一）无性孢子

芽生孢子孢囊孢子（一）霉菌的无性孢子分生孢子厚垣孢子节孢子

（一）无性孢子1.厚垣孢子菌丝部分细胞原生质浓缩变圆，壁加厚，球形或纺缍形休眠体。2.节孢子也称粉孢子，菌丝断裂形成矩形的孢子。

3.分生孢子青霉Penicillium的分生孢子

菌丝顶端细胞或菌丝分化成的分生孢子梗的顶端细胞分割缢缩而成的单个或者成簇的孢子。曲霉Aspergillus的分生孢子3.分生孢子

4.孢囊孢子根霉Rhizopus形成于孢子囊的孢子5.游动孢子形成于孢子囊内的并具有鞭毛，能运动的无性孢子

1.卵孢子菌丝分化成不同形的配偶细胞（雄器、藏卵器）结合，经质配、核配形成双倍体的休眠孢子。在萌发之前减数分裂，形成单倍体菌丝——鞭毛菌亚门卵菌纲霉菌。（二）霉菌的有性孢子

2.接合孢子由两菌丝生出形态相同或略有不同配子囊接合而成的厚壁、粗糙、黑壳的双倍体黑壳孢子——接合菌亚门。根霉Rhizopus的结合孢子接合孢子形成过程a.菌丝→原配子囊b.原配子囊→配子囊c.配子囊结合d.形成接合孢子

3.子囊孢子子囊孢子：由同形或异形配子囊形成的一个囊状细胞——子囊菌亚门。形成过程：先质配核配减数分裂形成子囊形成8个或4个单倍体子囊孢子

4.担孢子形成过程：顶端膨大成担子减数分裂双核菌丝形成4个单倍体担孢子核配先质配

三、霉菌繁殖方式繁殖方式菌丝片段（液体）无性孢子有性孢子厚垣孢子节孢子孢囊孢子分生孢子游动孢子卵孢子接合孢子子囊孢子担孢子孢子无性繁殖有性繁殖

无性孢子繁殖：不经两性细胞配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的分化（切割）而形成新个体的过程。有性孢子繁殖：两个异性细胞结合产生新个体的过程：a）质配：两个性细胞结合，细胞质融合，成为双核细胞，每个核均含单倍染色体（n+n）。b）核配：两个核融合，成为二倍体接合子核，此时核的染色体数是二倍（2n）。c）减数分裂：具有双倍体的细胞核经过减数分裂，核中的染色体数目又恢复到单倍体状态。三、霉菌繁殖方式

实验室：察氏培养基、马丁培养基《药典》：沙氏培养基（Sabouraudmedium），又称沙氏葡萄糖琼脂培养基（SDA）。培养条件与酵母菌相似22～28℃。四、霉菌的培养条件及菌落特征

(一)菌落形态：绒毛状、絮状、蜘蛛网状，