人教版九年级化学下册第十二单元课题一人类重要的营养物质第二课时(丛静).pptVIP

二、糖类（由C、H、O三种元素组成）;2、蔗糖(C12H22O11)：

储存在甘蔗、甜菜等植物中的糖，日常生活中的白糖、冰糖以及红糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品中常用的甜味剂。;淀粉;三、油脂;三、油脂（常见：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）;缺维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。

缺维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。

缺乏维生素C：易患坏血病。

缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松。

过量摄入维生素对身体也有害。

维生素A过量：会引起食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等症状。

维生素B1过量：会引起心律失常，神经衰弱。

维生素C过量：会引起腹泻，肾结石等。

维生素D过量：脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等。;【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;想一想;想一想;想一想;【小结】;中国居民“平衡膳食塔”;1、注意平衡饮食

2、参加有氧运动

3、调整心理状态;P92T3、4;1、（2011年重庆市，4题）张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是

A.大米饭B.鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤

2、（2011年安徽，1题）下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是

A果汁B牛奶C矿泉水D啤酒

3、（2011年四川泸州，8题）青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（）

A．牛肉B．土豆C．黄瓜D．花生油

4、（2011年福建龙岩，2题）科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是（）

A.胡萝卜B.牛奶C.豆腐D.米饭;5、（2011年福建龙岩，7题）7.央视“焦点访谈”节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）

A.用工业酒精配制的饮用酒B.添加三聚氰胺的牛奶

C.用甲醛浸泡的海鲜D.用干冰冷藏的食品

6、（2011年山东滨州??11题）下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是

A．淀粉遇碘水会变蓝

B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性

C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

7、（2011年江苏苏州，14题）下列有关营养物质的说法正确的是

A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B．淀粉与碘作用呈蓝色

C．常温下油脂都呈固态

D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质;8、（2011年江苏泰州，7题）维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是

A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素

B．糖类习惯上可称为碳水化合物

C．都是人体需要的营养物质

D．都属于有机物

9、（2011年江苏泰州，10题）某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是

A．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐

B．海鲜在夏天容易窝烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜

C．大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂

D．蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封