探寻家乡的美食（教案）冀美版（2024）美术一年级下册.docxVIP

《探寻家乡的美食》教案

学科

小学美术

年级册别

一年级下册

共1课时

教材

冀教版

授课类型

新授课

第1课时

教材分析

教材分析

《探寻家乡的美食》是冀教版一年级下册美术教材中的内容。此课在教材体系中具有独特地位，它将美术与生活紧密相连。教材通过展示各地特色美食，如开封灌汤包、山西刀削面等，让学生感受美食的多样魅力。能培养学生观察和表现能力，激发对家乡的热爱。

学情分析

一年级学生已有一定生活经验，对美食有直观感受，但对家乡美食文化了解较浅。他们身心发展处于快速阶段，好奇心强、活泼好动。学习中，可能难以精准描绘美食外形和色彩。教师可借助图片、视频等多形式教学，组织小组讨论，突破学习障碍。

课时教学目标

审美感知

1.能够敏锐感知家乡美食的色彩、形状、质感等外在特征，提升对美的敏感度。

2.体会家乡美食所蕴含的地域文化和传统特色，增强对家乡美食文化的审美理解。

艺术表现

1.尝试运用绘画工具和材料，大胆表现家乡美食的主要特征和细节。

2.能够运用简单的线条、形状和色彩，创作出生动有趣的家乡美食作品。

创意实践

1.发挥想象力，对家乡美食进行创意改编和再创作，培养创新思维。

2.积极参与与家乡美食相关的美术实践活动，提高动手能力和实践操作能力。

文化理解

1.深入了解家乡美食的历史渊源、制作工艺和文化背景，增强对家乡文化的认同感。

2.尊重和欣赏不同地区的美食文化，培养多元文化意识。

教学重点、难点

重点

1.了解家乡各种特色美食的外观特点和文化内涵。

2.掌握用美术形式表现家乡美食的基本方法和技巧。

3.培养学生对家乡美食的热爱之情，增强文化认同感。

难点

1.精准描绘家乡美食的独特外形和色彩搭配。

2.运用美术语言生动表现家乡美食的质感和细节。

3.将家乡美食文化内涵融入美术作品创作中。

教学方法与准备

教学方法

情境探究法、合作探究法、讲授法

教具准备

多媒体课件、绘画工具、美食模型

教学环节

教师活动

学生活动

新课导入

美食展示导入

(1)教师提前在多媒体课件中精心收集中国各地的特色美食图片，如开封第一楼小笼灌汤包子，展示其“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形状，详细介绍它来自北宋都城东京，后经历代名厨师承发展而来，用料考究、制作独到，薄皮大馅、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻的风味特点。

(2)展示山西刀削面，播放一段厨师现场削面的视频，让学生直观看到将面粉和成块状，左手举面团，右手拿弧形刀将面一片一片削到开水锅内的操作过程。介绍刀削面是“中国十大面条”之一，流行于北方，以山西大同刀削面最为著名，具有风味独特、驰名中外，面叶中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶，入口外滑内筋、软而不粘、越嚼越香的特点。

(3)呈现北京烤鸭的图片，讲解其是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，采用果木炭火烤制，炉内温度先高后低，烤出的鸭子色泽红润、外皮酥脆、内层丰满、肥而不腻，挂炉烤鸭用枣、桃、梨等果木烧烤，还有一种特殊香味。

(4)展示哈尔滨红肠的图片，介绍其原产于东欧的立陶宛，中东铁路修建后传入哈尔滨，外观枣红色，经过数小时烟熏但表面无浮灰，可直接吃，要连表皮一起吃才有带点山野的焦炭味。

(5)展示南京盐水鸭的图片，引用《白门食谱》中“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”的描述，介绍其皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点，每年中秋前后色味最佳，因鸭在桂花盛开季节制作，又称桂花鸭。

(6)展示重庆辣子鸡的图片，说明这是一道川渝地区的名肴，因缘于重庆歌乐山而得名，成菜色泽棕红油亮、麻辣味浓、咸鲜醇香、略带回甜，一般以鸡为主料，加上多种材料精制而成，各地制作各有特色。

(7)展示天津狗不理包子的图片，强调其味道鲜美、誉满全国、名扬中外，用料精细、制作讲究，在选料、配方、搅拌乃至揉面、擀面皮都有绝招，每个包子不少于15个褶，大小整齐、色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，咬一口油水汪汪、香而不腻。

(8)展示长沙口味虾的图片，介绍湖南人好吃，只有真正好吃的在湖南才会被冠上“口味”二字，长沙口味虾又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香、色泽红亮、质地滑嫩、滋味香辣，20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

1.认真观看图片和视频，被各种美食深深吸引。

2.积极倾听教师对美食的介绍，对各地美食有初步了解。

3.小声交流自己吃过的类似美食，分享品尝感受。

4.对家乡美食产生浓厚的好奇和期待。

评价任务

观看专注度：☆☆☆

倾听认真度：☆☆☆

交流活跃度：☆☆☆

设计意图

通过展示丰富多样的各地美食图片和视频，营造浓厚的美食氛围，迅速吸引学生的注意力，激发他们对美食的兴趣和好奇心。详细介绍美食的特点