《旅游业反食品浪费行为规范》.pdfVIP

□H43

湖南省地方标准

DB43

代替DB

旅游业反食品浪费行为规范

Specificationforanti-foodwastebehaviorintourism

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43

旅游业反食品浪费行为规范

1范

本文件规定了旅游业反食品浪费的基本原则、总体要求、旅游企业要求、旅行社行为规范、旅游景

区行为规范、星级饭店行为规范、监督与改进。

本文件适用「湖南省行政区域内与旅游业相关的食品服务与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注口期的引用文件,

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T16766旅游业基础术语

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T42966餐饮业反食品浪费管理通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品浪费foodwaste

对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用。

注：包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。

[来源:GB/T42966-2023,3.1]

3.2

旅游业tourism；tourismindustry

向旅游者提供旅游过程中所需要的产品和服务的产业集群。

[来源:GB/T16766-2017,2.9]

3.3

旅行社travelagency；travelservice

为旅游者提供相关旅游服务，开展国内旅游业务、入境旅游业务或出境旅游业务，并实行独立核算

的企业。

[来源:GB/T16766-2017,4.1.1]

3.4

旅游景区scenicspot；touristattraction

以满足旅游者出游目的为主要功能，并具备相应旅游服务设施，提供相应旅游服务的独立管理区。

[来源:GB/T16766-2017,4.3.1]

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3.5

旅游饭店touristhotel

以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住

宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

[来源：GB/T17-2017,4.2.1]

4基本原则

4.1应遵守《中华人民共和国反食品浪费法》。

4.2应遵守《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》规定，履行生活垃圾源头减展义务。

4.3餐饮反食品浪费管理应符合GB/T429的规定。

4.4餐饮服务生应符合GB3154的规定。

5总体要求

5.