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2016年高三二轮复练测之讲案【新课标版生物】

专题1细胞的分子组成

考向01蛋白质的结构与功能

1.讲高考

（1）考纲要求

简述构成蛋白质的结构单位－氨基酸的结构通式；氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程；蛋白质的结构

多样性的形成；蛋白质的功能。

（2）命题规律

预计2016年高考命题仍会对蛋白质的结构与功能作进一步的考查，同时还可结合表达的相关过程、

部分动物激素等相关知识进行综合考查。

（3）高考试题展示

1.【2015福建卷】内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）

A、都含有20种氨基酸B、都是在细胞内发挥作用

C、都具有一定的空间结构D、都能催化生物化学反应

【】C

【考点定位】本题考查蛋白质的基本知识，考查识记和判断能力，难度较小。

2.【2015新课标卷Ⅱ】端粒酶由RNA和蛋白质组成，该酶能结合到端粒上，以自身的RNA为模板合成

端粒的一条链，下列叙述正确的是（）

A.大肠杆菌拟核的中含有端粒

B.端粒酶中的蛋白质为RNA聚合酶

C.正常人细胞的每条两端都含有端粒

D.正常体细胞的端粒随细胞次数增加而变长

【】C

【考点定位】本题考查有关端粒的知识，考查知识的记忆及信息获取与分析能力，难度较小。

2.讲基础

一、氨基酸

1.氨基酸的结构

（1）氨基酸的结构通式：

（2）结构通式分析：

①数量：至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，“至少”的是在R基中也可能含有氨基和

羧基。例如：

②位置：必须有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一个碳原子上。例如：

二、蛋白质的结构与功能

1.结构层次

氨基酸――脱水缩合→肽链――盘曲折叠→蛋白质

2.结构多样性的

(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同。

(2)肽链方面：肽链的空间结构的不同。

3、蛋白质的功能

一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的体现者。

（1）结构蛋白：是构成细胞结构的重要物质，如构成细胞膜等的成分。

（2）催化作用：绝大多数酶的化学本质是蛋白质。

（3）作用：具有的功能，如血红蛋白能氧。

（4）调节作用：调节机体的激素，如胰岛素等激素。

（5）免疫功能：如内的抗体。

3.讲典例

【例1】在医疗实践中，移植是拯救某些患者的重要方法。但是，无血缘关系的供体移植后往

往很难成活，具有血缘关系的供体移植后成活的概率较大。从分子生物学水平看，其是（）

A．无血缘关系之间同一类蛋白质分子的氨基酸数量完全不同

B．有血缘关系之间同一类蛋白质分子的氨基酸种类、排序完全相同

C．无血缘关系之间同一类蛋白质分子的大小、空间结构完全不同

D．有血缘关系之间同一类蛋白质分子相差较小

【】D

【点评】蛋白质分子结构多样性的；免疫系统在维持稳态中的作用。

【趁热打铁】下列有关蛋白质的正确的是（）

A．血红蛋白的空间结构呈纤维状

B．蛋白质经高温蒸煮可产生丰富的氨基酸

C．氨基酸结构中的R基均是链状而非环状结构

D．鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一种蛋白质组成

【】D

【解析】血红蛋白的空间结构呈球状，A项错误；蛋白质经高温蒸煮，其空间结构遭到破坏，并不能产

生丰富的氨基酸，B项错误；氨基酸结构中的R基，有的是链状，有的是环状结构，C项错误；鸟类的羽毛

和人的指甲主要是由角蛋白组成，即同一种蛋白质组成，D项正确。

【点评】本题主要考查蛋白质分子的结构与功能。

【例2】下面是蛋白质的形成过程图，请据图回答下列问题：

(1)图中A、C依次表示＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。

(2)氨基酸中的氮元素参与组成的结构主要是＿＿＿＿＿；核苷酸中的氮元素参与组成的结构主要是＿

＿＿