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饭店服务与管理考试模拟题与答案
一、单选题（共37题，每题1分，共37分）
1.一般饭店的大堂公共面积（不包括任何营业区域的面积）最小不能小于＿＿＿平方米。（）
A、350
B、400
C、250
D、150
正确答案：D
2.迎宾馆在不同时期有不同的名称，唐宋时期称为＿＿＿。
A、四方馆
B、四夷馆
C、诸侯馆
D、蛮夷邸
正确答案：A
3.对饭店来说，＿＿＿直接影响客人的满意程度，也决定着饭店的声誉。
A、服务态度
B、服务技能
C、服务质量
D、服务人才
正确答案：C
4.对于＿＿＿预订，饭店依然事先声明为客人保留客房至某一具体时间（一般是当天下午6：00）。（）
A、书面性
B、
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