T ／ZTIA 0012—2025 紫笋红茶 标准.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55T/ZTIA

浙江省茶叶产业协会团体标准

T/ZTIA0012—2025

紫笋红茶

2025-12-31发布2025-12-31实施

浙江省茶叶产业协会发布

T/ZTIA0012—2025

紫笋红茶

1范

本文件规定了紫笋红茶的产品分类、鲜叶、产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输和贮存。

本文件适用于在浙江省长兴县现辖行政区域内生产的紫笋红茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注期的引用文件，

仅该期对应的版本适用于本文件。不注期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GB/T40633茶叶加工术语

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局〔2023〕第70令）

食品标识监督管理办法（国家市场监督管理总局〔2025〕第100令）。

3术语和定义

GB/T14487和GB/T40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

紫笋红茶

1

T/ZTIA0012—2025

在浙江省长兴县现辖行政区域内以紫笋群体种、白叶1等中小叶茶树品种的鲜叶为原料加工而成

的红茶。

4产品分类

产品按等级分为特级、一级、二级。

5鲜叶

5.1鲜叶要求

鲜叶的分级与质量的要求表1。

表1鲜叶的分级与质量要求

等级质量要求

特级单芽至1芽1叶初展

一级1芽1叶至1芽2叶初展

二级1芽2叶至1芽3叶初展

5.2鲜叶采摘

5.2.1手工采摘

手工采茶应采用提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、茶果与老枝叶。

5.2.2机械采摘

发芽整齐，生长势强，采摘面平整的茶园提倡机采。防止汽油、机油污染茶叶。

5.3鲜叶贮运

采用清洁、通风性良好的符合食品要求材质的竹篮或篓筐盛装，避免机械损伤，采下的茶叶应及时

运至茶厂，在贮运过程中必须保持清洁、透气、无污染。鲜叶运输时，应符合GB/T31748的规定。

6产品要求

6.1基