023发酵床技术在肉牛养殖中的应用研究.pdfVIP

第42卷第3期湖北畜牧兽医Vol.42No.3

2021年3月HubeiJournalofAnimalandVeterinarySciencesMar.2021

第3期

发酵床技术在肉牛养殖中的应用研究

朱伟，陈炼，王维，田碧园1112

（1.湖北省咸宁市农业科学院，湖北咸宁437100；2.湖北省枝江市畜牧兽医服务中心，湖北枝江443200）

摘要：近年来，随着《畜禽规模养殖污染防治条例》等法规的完善修订，清退了部分污染大的养牛场，在此

情形下，发酵床技术凭借其环保化、生态化的优势在肉牛养殖产业中脱颖而出。基于此，首先梳理了影

响发酵床使用效果的因素，进一步对肉牛养殖中发酵床技术的具体应用进行了分析，介绍了肉牛养殖中

发酵床技术的优缺点，供相关人员参考。

关键词：发酵床技术；肉牛养殖；应用

中图分类号：S823文献标识码：A文章编号：1007-273X（2021）03-0013-02

发酵床是运用秸秆等农副产品混合发酵菌制1.3温度

成的垫床，借助发酵菌的活性分解粪便，可杜绝牛温度可直接影响微生物化学反应，若温度超出

粪大量堆积造成的污染问题，同时可在发酵菌内添阈值，则可导致微生物代谢降低，生长缓慢，甚至可

加各类有益微生物，其在生产繁殖期间将产生氨基引发微生物死亡。

酸、维生素等营养物质，促进肉牛成长。引入发酵1.4含水量

床后，可在发酵菌作用下及时处理牛粪，生成菌体含水量是维持垫料内菌群对粪污分解能力的

蛋白，缓解牛舍臭气，给肉牛营造适宜生长的环境。关键因素。垫料含水量过低，则微生物菌群在干燥

的环境下繁殖受阻；若含水量太高，又会制约菌群

1肉牛养殖中影响发酵床效果的因素发酵效率。因此，在发酵床维护上要适时调整垫料

C/N、pH、温度及含水量等因素可对发酵床效果湿度，使垫料含水量保持在适宜的水平，维持微生

产生干扰，在后续牛舍发酵床管理中，应注意维护物菌群对粪污分解消化的能力，延长发酵床使用时

与控制，以此保障发酵床发挥出其应有的效果。间。

1.1C/N2发酵床技术在肉牛养殖中的具体

发酵床内的微生物生产及繁殖需碳源、氮素等

应用

营养源，以此满足微生物细胞成长，因此C/N可在一

定程度上影响发酵床微生物的繁殖效率，C/N作为2.1建造牛舍

发酵菌微生物所需营养条件，只有在其适宜的情况发酵床牛舍多为卷帘框架式结构，牛舍建造条

下才能确保牛粪分解效率。正常情况下，C/N=30∶1是件同样可影响发酵床技术应用效果，通常情况下，

发酵菌微生物最适宜的生长环境，为维持发酵床微牛舍需坐北朝南、东西走向，长度控制在100m左

生物平衡，可将C/N＜25∶1与C/N＞25∶1的发酵床右，宽度控制在10~15m，为便于牛舍管理，发酵床

垫料混合，既可维持发酵菌微生物生长，又可延长内需预留约3.5m宽的过道。为满足肉牛及发酵床

［1］微生物生长环境，牛舍应南北通透，通风及采光条

垫料寿命，确保垫料发酵效果。

1.2pH件良好，牛舍墙高3~4m，设置卷帘结构，发酵场地