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餐饮部门燃气作业安全生产管理制度(3篇)

餐饮部门燃气作业安全生产管理制度

一、总则

为加强餐饮部门燃气作业的安全管理，预防和减少燃气安全事故，保障员工和顾客的生命财产安全，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本餐饮部门实际情况，特制定本燃气作业安全生产管理制度。

二、燃气设施设备管理

1.设施设备采购与安装

-餐饮部门采购的燃气设施设备必须是具有生产资质的正规厂家生产的合格产品，其质量应符合国家和行业相关标准。

-燃气设施设备的安装必须由具有相应资质的专业安装单位进行。安装前，安装单位应制定详细的安装方案，并报本餐饮部门安全管理部门审核。

-安装过程中，本餐饮部门安全管理部门应安排专人进行监督，确保安装质量符合要求。安装完成后，安装单位应进行全面调试和检测，出具安装验收报告，经本餐饮部门安全管理部门和相关部门验收合格后方可投入使用。

2.设施设备日常检查与维护

-餐饮部门应建立燃气设施设备日常检查制度，由专人负责对燃气管道、阀门、燃气器具等进行定期检查。检查内容包括设施设备的外观是否完好、连接部位是否牢固、有无泄漏等。

-每日营业前，操作人员应对燃气设施设备进行全面检查，确保无异常情况后方可开启燃气。检查过程中如发现问题，应立即停止使用，并及时报告安全管理部门。

-安全管理部门应每月组织一次对燃气设施设备的全面检查，检查内容除日常检查项目外，还应包括燃气管道的压力、燃气器具的性能等。对检查中发现的问题，应及时安排维修或更换。

-餐饮部门应定期对燃气设施设备进行维护保养，确保其正常运行。维护保养工作应按照设备使用说明书的要求进行，由专业人员或委托具有相应资质的单位进行。

3.设施设备更新与报废

-餐饮部门应根据燃气设施设备的使用年限和实际运行情况，制定设施设备更新计划。对达到使用年限或存在严重安全隐患的设施设备，应及时进行更新。

-对报废的燃气设施设备，应按照相关规定进行处理，严禁继续使用或随意丢弃。报废处理过程中，应做好记录，并存档备查。

三、燃气作业人员管理

1.人员资质要求

-从事燃气作业的人员必须经过专业培训，取得相应的资格证书后方可上岗作业。培训内容应包括燃气安全知识、燃气设施设备操作技能、应急处置方法等。

-燃气作业人员应定期参加复审培训，复审合格后方可继续从事燃气作业。

2.人员安全培训

-餐饮部门应定期组织燃气作业人员进行安全培训，提高其安全意识和操作技能。培训内容应根据实际情况进行调整和更新，确保培训的针对性和有效性。

-新入职的燃气作业人员应进行入职前安全培训，培训合格后方可上岗。培训内容包括本餐饮部门的燃气安全管理制度、燃气设施设备的操作规程、应急处置流程等。

-在燃气设施设备进行改造、维修或更换后，应及时对燃气作业人员进行专项培训，使其熟悉新设备的性能和操作方法。

3.人员操作规范

-燃气作业人员应严格按照操作规程进行作业，严禁违规操作。在开启燃气阀门前，应先检查燃气设施设备是否正常；在关闭燃气阀门后，应确认阀门是否关闭严密。

-燃气作业人员在作业过程中应佩戴好个人防护用品，如防毒面具、手套等。

-燃气作业人员应定期对燃气设施设备进行清洁和保养，保持设备的整洁和良好运行状态。

-在燃气泄漏等紧急情况下，燃气作业人员应立即采取应急措施，如关闭燃气阀门、通风换气等，并及时报告安全管理部门。

四、燃气使用安全管理

1.燃气使用环境要求

-餐饮部门的燃气使用场所应保持通风良好，不得在封闭或通风不良的环境中使用燃气。通风设施应定期进行检查和维护，确保其正常运行。

-燃气使用场所应保持整洁，不得堆放易燃、易爆物品。燃气管道和燃气器具周围应保持一定的安全距离，严禁在其周围搭建临时设施或堆放杂物。

-燃气使用场所应设置明显的安全警示标志，提示人员注意燃气安全。

2.燃气使用操作规范

-餐饮部门的燃气使用应遵循“先点火、后开气”的原则。在开启燃气阀门前，应先检查燃气器具是否处于关闭状态；在点火时，应使用专用的点火器具，严禁使用明火或其他不符合要求的点火方式。

-在使用燃气过程中，应有人在现场监护，不得离开。如需要暂时离开，应关闭燃气阀门。

-燃气使用完毕后，应及时关闭燃气阀门，确保燃气器具和燃气管道内无燃气泄漏。

3.燃气用量管理

-餐饮部门应建立燃气用量管理制度，定期对燃气用量进行统计和分析。通过分析燃气用量的变化情况，及时发现燃气使用过程中存在的问题，并采取相应的措施进行解决。

-餐饮部门应根据实际经营情况，合理安排燃气使用，避免浪费