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企业食堂承包运营协议

合同编号：_______

甲方（食堂运营方）：_________________________

乙方（食堂承包方）：_________________________

第一章总则

第一条协议目的

1.1本协议旨在明确甲方与乙方就甲方食堂的承包运营关系，规范双方的权利、义务，保证食堂的正常运营。

第二条协议期限

2.1本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年，自______年______月______日起至______年______月______日止。

第三条运营范围

3.1乙方承包运营的食堂为甲方所属的______食堂，具体位置为______。

第四条运营内容

4.1乙方负责食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、食品加工、餐饮服务、环境卫生、食品安全等。

第五条运营目标

5.1乙方应保证食堂的运营质量和服务水平，达到甲方和顾客的满意。

第二章食材采购

第六条食材供应

6.1乙方应保证食堂食材的新鲜、卫生、安全，不得使用过期、变质、不合格的食材。

第七条采购方式

7.1乙方应通过正规渠道采购食材，并与合格供应商签订供货合同。

第八条采购价格

8.1食材采购价格由双方协商确定，并在本协议中明确。

第九条采购记录

9.1乙方应建立完善的食材采购记录，包括采购时间、数量、单价、总价等信息。

第三章食品加工与安全

第十条食品加工

10.1乙方应保证食品加工过程中的卫生、安全，符合国家相关食品安全标准。

第十一条食品质量

11.1乙方应保证提供的食品质量，不得出售过期、变质、有异味的食品。

第十二条食品安全检查

12.1乙方应定期进行食品安全检查，保证食堂符合食品安全要求。

第四章餐饮服务

第十三条服务标准

13.1乙方应提供优质、高效的餐饮服务，保证顾客满意。

第十四条服务时间

14.1食堂服务时间为______，可根据实际情况进行调整。

第十五条服务质量

15.1乙方应定期收集顾客意见，不断提高服务质量。

第五章收费与结算

第十六条收费标准

16.1食堂收费项目及标准由双方协商确定，并在本协议中明确。

第十七条结算方式

17.1食堂运营收入按月结算，乙方应于每月______日前向甲方提交结算报告。

第十八条结算时间

18.1甲方应在收到乙方提交的结算报告后______日内完成结算。

第十九条违约责任

19.1如乙方违反本协议的任何条款，甲方有权要求乙方承担违约责任。

第二十条协议变更

20.1本协议的任何变更，均需经双方协商一致，并以书面形式作出。

第六章人力资源与管理

第条人员配备

6.1乙方应根据食堂规模和运营需求，配备充足、合格的员工，包括厨师、服务员、采购员等。

6.2乙方应保证所有员工具备相应的职业资格，且每年进行健康检查，保证其健康状况符合工作要求。

第条员工培训

6.3乙方应对员工进行定期的业务技能和职业道德培训，提高员工的服务水平和工作效率。

6.4乙方应建立员工晋升机制，鼓励员工不断提升自身能力。

第条工作时间与休息

6.5乙方应合理安排员工的工作时间和休息时间，保证员工依法享有休息休假权利。

6.6乙方应遵守国家有关劳动法规，保障员工的合法权益。

第条薪酬福利

6.7乙方的员工薪酬福利标准应不低于当地最低工资标准，并按月支付。

6.8乙方应依法为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。

第七章食堂设施与设备

第条设施维护

7.1乙方负责食堂设施的日常维护保养，保证设施的正常运行。

7.2乙方应定期对设施进行检查，发觉隐患及时进行修复或更换。

第条设备更新

7.3乙方应根据运营需求，合理更新食堂的设备，提高效率和服务质量。

7.4更新后的设备应具备符合国家相关安全标准的资质证明。

第条设施安全

7.5乙方应保证食堂设施的安全使用，定期进行安全检查，防止安全发生。

第八章食品质量管理

第条食品卫生

8.1乙方应严格执行国家食品安全法及相关法规，保证食品卫生。

8.2乙方应建立食品卫生管理制度，对食品加工、储存、销售等环节进行严格把控。

第条食品检验

8.3乙方应定期对食堂的食品进行自检，保证食品安全。

8.4乙方应积极配合相关部门的食品质量检验工作。

第条食品追溯

8.5乙方应建立食品溯源体系，保证食品来源可追溯，提高食品安全管理水平。

第九章营业收入与成本控制

第条营业收入

9.1食堂营业收入包括餐饮服务收入、食材销售收入等，具体项目由双方协商确定。

9.2乙方的营业收入应如实向甲方汇报。

第条成本控制

9.3乙方应加强成本控制，降低经营成本。

9.4乙方应定期向甲方提供成本分析报