2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件-高一上学期必修1生物人教版（2019）.pptxVIP

第2单元“细胞工厂”的物质组成雕刻的石像无论多么栩栩如生，人们也不会认为它是生物。生物体是由细胞构成的，石头当然不是。细胞和石头都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢？是因为细胞内有什么非物质的“活力”因素吗？是细胞里含有特殊的“生命元素”吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，帮助我们建立科学的生命观。云冈石窟大佛生石花

第2单元“细胞工厂”的物质组成1.“细胞工厂”有哪些物质？2.“细胞工厂”的基础环境和原料是什么？3.“细胞工厂”的能源和建筑材料是什么？4.“细胞工厂”的工人是谁？5.“细胞工厂”的设计蓝图和临时指令是什么？第2单元2.1细胞中的元素和化合物2.2细胞中的无机物2.3细胞中的糖类和脂质2.4蛋白质是生命活动的主要承担者2.5核酸是遗传信息的携带者

2.3“细胞工厂”的能源和建筑材料学习目标1.从相关实例着手认识蛋白质的功能，阐述蛋白质是生命活动的主要承担者 。2.通过对多种氨基酸的结构进行比较、分析、归纳，获得对氨基酸概念的更深入理解，结合实例了解必需氨基酸和非必需氨基酸。3.构建“氨基酸形成多种多样的蛋白质结构的过程”模型，解释蛋白质结构多样性是功能多样性的基础，进一步形成结构与功能相适应的生命观念。

目录任务：认识蛋白质活动1：蛋白质的功能活动2：蛋白质的组成活动3：蛋白质的形成及结构活动4：蛋白质的变性活动5：进行蛋白质相关的计算

图中的食物都富含什么营养物质？

活动1：蛋白质的功能功能举例羽毛、肌肉、蛛丝、头发、甲等绝大多数的酶____________(能运输氧气)胰岛素等蛋白质类激素_________(可抵御抗原的侵害)构成细胞和生物体结构的重要物质催化作用血红蛋白运输功能调节生命活动免疫功能抗体阅读教材28页“蛋白质的功能”，填写下表：任务：认识蛋白质

任务：认识蛋白质活动1：蛋白质的功能案例1.吃馒头时，发现馒头越嚼越甜。你能说出其中的生物学原理吗？案例2.人们发现肾小管具有快速重吸收水的功能，对肾小管研究发现，其细胞膜上有种蛋白质与此相关。这体现了蛋白质的什么功能？案例3.治疗某些传染病，采集治愈者的血浆输给患者，具有显著疗效。分析治愈者血浆中可能是什么成分在起作用？这体现了蛋白质的什么功能？馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，因而具有了甜味运输；细胞膜上存在转运蛋白抗体；免疫功能

活动1：蛋白质的功能案例4.运动员肌肉发达，收缩能力强，离不开肌动蛋白、肌球蛋白等蛋白质的作用。体现了蛋白质的什么功能？案例5.糖尿病患者需要注射胰岛素来控制血糖含量。胰岛素也是蛋白质，这体现了蛋白质的什么功能？胰岛素需要和受体细胞膜表面的某种受体蛋白结合，才能发挥作用，这又体现了蛋白质的什么功能？案例6.一些癌症晚期什么食物都吃不进去。身体急剧消瘦u，大量蛋白质分解，这体现了蛋白质的什么功能？任务：认识蛋白质运动功能调节功能氧化分解供能

任务：认识蛋白质活动2：蛋白质的组成从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。问题：这种缝合线为什么可以被人体组织吸收？缝合线中的胶原蛋白可以分解成氨基酸，然后被人体吸收

任务：认识蛋白质活动2：蛋白质的组成甘氨酸H2N－C－C－OHHHO缬氨酸H2N－C－C－OHHCHCH3CH3OH2N－C－C－OHHOCH3H2N－C－C－OHHOCHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸氢原子羧基R基氨基问题1:这些氨基酸都是由哪些元素组成？问题2:这些氨基酸有哪些共同的结构？有哪些不同的结构？

任务：认识蛋白质COOHCRNHHHNHHCOOHNH2羧基suo氨基1.氨基酸的结构通式R基（1）每一种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基；2.氨基酸的结构特点（2）并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；（3）氨基酸的差别在于R基的不同。活动2：蛋白质的组成

任务：认识蛋白质活动2：蛋白质的组成问题：组成蛋白质的氨基酸中至少都含有一个氨基和一个羧基，为什么要强调“至少”？如果氨基酸中含有多个氨基或羧基，则多出来的氨基或羧基在什么位置？

任务：认识蛋白质活动2：蛋白质的组成CCOOHCH3HOOCHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC×练习1：下列分子是组成生物体中蛋白质的氨基酸吗？如果是，R基是什么？×√√

任务：认识蛋白质活动2：蛋白质的组成练习2．下