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杂粮人造米的抛光剂.doc

杂粮人造米的抛光剂.doc

    杂粮人造米的抛光剂

    原料配比

    原料

    配比（质量份）

    1#

    2#

    3#

    大豆分离蛋白质粉

    2.4

    5

    1

    马铃薯淀粉

    1.2

    －

    ―

    糯米变性淀粉

    －

    0.8

    －

    麦芽糊精

    －

    －

    0.85

    液体葡萄糖

    0.8

    －

    －

    果葡糖浆

    －

    2

    －

    蔗糖

    －

    －

    0.2

    玉米变性淀粉

    －

    －

    2

    食用色拉油

    0.5

    －

    －

    食用花生油

    －

    1

    －

    食用玉米油

    －

    －

    1

    单甘油酯

    3

    2

    －

    蔗糖脂肪酸酯

    －

    －

    1

    乳酸钙

    1.2

    －

    2

    氯化钙

    －

    1

    －

    大米增香剂（天然香精）

    －

    0.02

    －

    玉米增香剂（天然香精）

    －

    －

    0.01

    45℃

    余量

    余量

    余量

    制备方法将原料混合搅拌均匀

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