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供应商食品安全责任书(精选多篇)

供应商食品安全责任书

为了切实保障消费者的食品安全，维护消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规的规定，本单位（以下简称“采购方”）与供应商（以下简称“供应方”）就食品供应的食品安全事宜达成如下责任协议：

一、供应方的责任与义务

（一）资质保证

1.供应方必须持有合法有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证照，且所经营的食品种类必须在许可范围内。供应方应在签订本责任书时，向采购方提供上述证照的复印件，并加盖公章。

2.供应方应确保其生产经营场所符合食品安全相关的卫生要求，具备相应的生产设备、设施和卫生防护措施。供应方应定期对生产经营场所进行清洁、消毒和维护，保证场所环境整洁、卫生。

（二）食品质量要求

1.供应方所提供的食品必须符合国家食品安全标准和相关行业标准，不得供应过期、变质、霉变、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

2.供应方应严格控制食品原材料的采购渠道，确保原材料的质量安全。原材料应来自具有合法资质的供应商，并应索取相应的质量合格证明文件。

3.供应方在食品生产加工过程中，应严格遵守食品安全操作规程，不得使用非食品原料、回收食品作为原料生产食品，不得在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

4.供应方应按照规定对所生产的食品进行检验，确保食品质量合格。供应方应向采购方提供每批次食品的质量检验报告，检验报告应真实、准确、完整。

（三）食品包装与标识

1.供应方所提供的食品包装应符合食品安全要求，无毒、无害、清洁、卫生，能够有效保护食品不受污染。

2.食品包装上的标识应清晰、准确、完整，符合《预包装食品标签通则》等相关标准的规定。标识内容应包括食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或者配料表、生产者或者经销商的名称、地址和联系方式、贮存条件等信息。

3.供应方不得销售无标签的预包装食品，不得伪造、篡改食品标签内容。

（四）运输与储存

1.供应方应使用符合食品安全要求的运输工具和设备运输食品，保持运输过程中的温度、湿度等条件符合食品的储存要求。运输工具和设备应定期进行清洁、消毒和维护，防止食品在运输过程中受到污染。

2.供应方应具备符合食品安全要求的储存场所，对食品进行分类、分区存放，保持储存场所的清洁、卫生、通风良好。食品储存温度、湿度等条件应符合食品的储存要求，防止食品在储存过程中变质、霉变。

（五）人员管理

1.供应方应建立健全从业人员健康管理制度，从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.供应方应加强对从业人员的食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。从业人员应遵守食品安全操作规程，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽等。

（六）追溯与召回

1.供应方应建立食品追溯体系，如实记录食品的采购、生产、加工、销售等环节的信息，确保食品来源可追溯、去向可查询。

2.当供应方发现所供应的食品存在安全问题时，应立即停止向采购方供应该食品，并及时通知采购方。供应方应主动召回已销售的问题食品，并按照相关规定进行处理。供应方应配合采购方做好问题食品的召回和处理工作，承担相应的费用和责任。

二、采购方的责任与义务

（一）查验与验收

1.采购方在采购食品时，应严格查验供应方的相关证照和食品质量检验报告等文件，确保所采购的食品来源合法、质量合格。

2.采购方应按照合同约定和食品安全标准对所采购的食品进行验收，检查食品的包装、标识、感官性状等是否符合要求。如发现食品存在质量问题，采购方有权拒绝接收，并要求供应方及时处理。

（二）储存与管理

1.采购方应提供符合食品安全要求的储存场所，对所采购的食品进行分类、分区存放，保持储存场所的清洁、卫生、通风良好。食品储存温度、湿度等条件应符合食品的储存要求，防止食品在储存过程中变质、霉变。

2.采购方应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。进货查验记录应保存两年以上。

（三）配合与监督

1.采购方应配合供应方做好食品追溯和召回等工作，提供必要的协助和支持。

2.采购方有权对供应方的食品生产经营情况进行监督检查，如发现供应方存在违反食品安全规定的行为，采购方有权要求供应方限期整改；如供应方拒不整改或整改后仍不符合要求，采购方有权解除合同，并追究供应方的违约责任。

三、违约责任

（一）供应方违约责任

1.若供应方提供的食品不符合食品安全标准或本责