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食品质量安全管理承诺书[6篇]

食品质量安全管理承诺书篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、总体要求

以保障食品安全为核心，以预防风险为重点，以落实责任为基础，全面推行科学化、规范化、制度化的食品安全质量安全管理。遵循国家相关法律法规及行业标准，坚持问题导向，强化过程管控，提升管理水平，保证食品质量安全万无一失。

二、核心准则

1.严格遵守法律法规：严格执行《食品安全法》《产品质量法》等法律法规，保证所有食品生产、加工、储存、运输、销售环节符合法定标准。

2.坚持风险防控：建立健全风险预警机制，定期开展风险排查，及时发觉并消除食品安全隐患。

3.落实主体责任：明确各岗位安全职责，保证责任到人、任务到岗，形成完整的安全管理体系。

4.强化信息透明：主动公开食品安全信息，接受社会监督，及时回应消费者关切。

三、重点任务

1.健全管理体系：完善食品安全管理制度，制定并执行《食品安全手册》《应急预案》等文件，保证管理有章可循。

2.加强原料管控：严格审核供应商资质，每日开展__________次原料验收检查，保证原料符合安全标准。

3.优化生产流程：规范生产操作规程，每__________小时对生产设备进行维护保养，保证设备运行正常。

4.强化过程监督：每__________小时进行一次生产环境检测，包括温度、湿度、卫生指标等，并记录存档。

5.严格成品检验：每批次产品必须经过不少于__________项指标的抽检，合格后方可出厂，并留样备查。

6.完善追溯体系：建立食品追溯数据库，记录生产、加工、流通等各环节信息，保证问题食品可追溯。

7.加强人员培训：每__________组织一次食品安全培训，提升员工安全意识和操作技能。

8.严肃处理问题：发觉食品安全隐患或违规行为，立即停工整改，并追究相关责任人的责任。

四、监督落实

1.建立考核机制：每月对食品安全工作进行检查评估，考核结果与绩效挂钩，保证任务落实。

2.强化内外监督：积极配合市场监管部门检查，同时鼓励员工、消费者参与监督，形成合力。

3.完善奖惩制度：对在食品安全管理中表现突出的集体或个人给予奖励，对失职渎职行为依法依规处罚。

4.持续改进：定期总结食品安全管理经验，优化制度流程，不断提升管理水平。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

食品质量安全管理承诺书篇2

合同编号：__________

一、总则

1.1本承诺书由_（企业名称）_（以下简称“承诺人”）根据《_________食品安全法》、《_________食品安全法实施条例》及相关法律法规的规定，就食品质量安全管理事宜向_（接收方名称）_（以下简称“接收方”）郑重作出如下承诺：

1.2承诺人充分认识到食品安全对于公众健康和社会稳定的重大意义，承诺将严格遵守国家及地方关于食品质量安全的各项强制性标准与规范，保证所生产经营的食品符合法定要求，保障消费者的合法权益。

1.3承诺人承诺本承诺书所载内容为真实、准确、完整的陈述，并愿意承担由此产生的全部法律责任。

二、质量管理体系建设与运行

2.1承诺人已建立并有效运行符合ISO22000:2018或HACCP等国际标准要求的食品安全管理体系，保证从原材料采购到成品销售的全过程均处于受控状态。

2.2承诺人承诺定期对本食品安全管理体系进行内部审核和管理评审，及时发觉并纠正体系运行中的不符合项，持续改进食品安全绩效。

2.3承诺人承诺每年至少组织一次全员食品安全培训，保证员工掌握必要的食品安全知识和操作技能，提升全员食品安全意识。

三、原材料采购与控制

3.1承诺人承诺建立合格供应商名录，对原材料供应商进行严格的资质审核和定期评估，保证原材料来源合法、可追溯。

3.2承诺人承诺对采购的原材料实施进货检验或委托具有资质的第三方检测机构进行检测，检测项目包括但不限于农兽药残留、重金属、微生物指标等，检测结果不合格的原材料严禁入库使用。

3.3承诺人承诺建立原材料台账，详细记录原材料的采购时间、批次、数量、供应商信息及检验结果，保证原材料可追溯至生产批次。

四、生产过程控制

4.1承诺人承诺严格按照经批准的生产工艺规程进行生产，保证生产环境、设备、人员操作等符合卫生要求。

4.2承诺人承诺对生产过程中的关键控制点进行监控，包括温度、湿度、时间、卫生指标等，并做好相关记录，保证产品在关键控制点范围内生产。

4.3承诺人承诺建立生产过程异常情况处理程序，一旦发生异常情况，立即采取措施进行控制，防止不合格品产生，并及时记录处理过程。

五、产品检验与放行

5.1承诺人承诺建立完善的