《地理标志产品 志棠白莲》.docxVIP

ICS65.020CCSB39

T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ408—2025

地理标志产品志棠白莲

Productofgeographicalindication―Zhitangwhitelotusseed

2025-11-30发布2025-12-30实施

浙江省农产品质量安全学会发布

II

T/ZNZ408—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：龙游县志棠莲籽协会、龙游毓硒酒业有限公司、浙江硒莲液富硒科技有限公司、龙游县市场监督管理局、龙游县检验检测研究院、衢州市计量质量检验研究院。

本文件主要起草人：邵忠根、姜晓林、吴磊、吴少君、范小青、翁海忠、刘伟、邵峰、陈德轮、张富军、王忆莲、陈恺然、童璐、吴旭芳、张志明、洪利红、傅文涛。

T/ZNZ408—2025

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地理标志产品志棠白莲

1范围

本文件规定了地理标志产品志棠白莲的保护范围、种植加工、质量要求、安全要求、检测方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品志棠白莲。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品中水分测定方法

GB5009.5食品中蛋白质测定方法

GB5009.6食品中脂肪测定方法

GB5009.7食品中还原糖测定方法

GB/T5009.10食品中粗纤维测定方法

GB5009.93食品中硒的测定

GB7718预包装食品标签通则

NY/T1504莲子

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T837莲藕栽培技术规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

NY/T1504界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

志棠白莲Zhitangwhitelotusseed

地理标志产品保护范围内，按本文件规定生产的、产品质量符合本文件要求的莲子。

4保护范围

地理标志产品志棠白莲的保护范围限于原国家质检总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，志棠白莲地理标志产品保护范围为浙江省衢州市龙游县横山镇为主的县城以北的区域范围内，产地地域面积379.71平方千米，地理坐标为东经119°09′51″—119°15′11″，北纬29°12′28″—29°17′51″之间。区域范围详见附录A。

5种植加工

5.1产地要求

宜选择土质疏松肥沃、土壤有机质≥2%、耕作层厚度≥30cm、pH为6.5～7.5的土壤，环境条件应符合GB15618的要求。

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T/ZNZ408—2025

5.2种植要求

5.2.1品种选择

选择能体现志棠白莲传统特色的品种。

5.2.2栽培技术

应符合NY/T837的要求。

5.2.3采摘

6月中旬至9月下旬，当莲蓬变为绿褐色、壳莲从表面看有茶褐色斑块时采收。

5.3加工工艺

主要包括脱粒、去壳、去莲衣、漂洗、通芯、干燥、冷却和筛选等工序。

6质量要求

6.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

指标

特级品

一级品

二级品

形状

颗粒饱满，呈卵圆形

颗粒饱满，呈卵圆形

呈卵圆形

色泽

无皱纹，表面淡黄白色，色泽一致

轻度皱纹，表面淡黄白色

轻度皱纹，表面黄白色

气味

有莲子固有的清香，无异味

有莲子固有的清香，无异味

有莲子固有的清香，无异味

通芯率

≥99%

≥98%

≥95%

损伤与缺陷率

无虫蛀、霉变、肉眼可见外来杂质，破损率≤1%

无虫蛀、霉变、肉眼可见外来杂质，破损率≤2%

无虫蛀、霉变、肉眼可见外来杂质，破损率≤5%

6.2理化指标

应符合表2规定。

表2理化指标

项目

指标

水分g/100g

≤11

蛋白质g/100g

≥16

总糖g/100g

≥0.6

粗脂肪g/1