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服务员上半年工作总结

上半年的工作在忙碌与充实中悄然走过，每天穿梭于餐厅的各个区域，从晨光熹微的备岗时刻到暮色沉沉的闭店整理，每一个环节都承载着对服务品质的追求。记得1月初刚开年时，客流逐渐回升，我们提前进行了服务流程的优化培训，重点针对春节期间可能出现的家庭聚餐高峰制定预案。那段时间每天提前半小时到岗，反复演练迎宾话术、翻台流程和应急处理方案，尤其是针对老人小孩较多的家庭客群，准备了宝宝椅、儿童餐具和防滑垫，还特意学习了几道适合儿童的菜品推荐话术。

2月春节期间，单日接待量最高达到了往常的1.8倍，包间全部满座，散台更是排起长队。有天晚上7点多，3号包间的客人因为等待上菜时间过长有些情绪，我