CN116656445A 一种保健米酒的制作方法及配方 （阜阳江淼商贸有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN116656445A(43)申请公布日2023.08.29

(21)申请号202310585953.8

(22)申请日2023.05.23

(71)申请人阜阳江淼商贸有限公司

地址236000安徽省阜阳市颍州区三十里

铺镇莘庄安置区T区7幢1号

(72)发明人李守相

(74)专利代理机构济南凳凳知识产权代理有限公司37386

专利代理师赖涛

(51)Int.CI.

C12G

C12G

A61K

A61P

A61P

3/022(2019.01)

3/026(2019.01)36/815(2006.01)1/14(2006.01)

7/06(2006.01)

权利要求书2页说明书6页

(54)发明名称

一种保健米酒的制作方法及配方

(57)摘要

CN116656445A本发明公开了一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤S1.选材，选取人参、枸杞、杜雄花、黄芪、当归身、龙眼肉、川芎、熟地；S2.选材(中草药)清洗，将选材放入混合箱混合均匀之后倒入清水箱中清洗，设置清水箱为震动模式，将选材上面的泥沙和污垢清洗干净；S3.选材(中草药)浸泡，将清洗好的选材晾干，并放入小分子团山泉水水里浸泡48H。本发明适用于气血虚弱、面色苍白无光泽、发力、或月经稀少色淡，月经推迟等；同时，人参、枸杞和杜雄花等中草药的加入，还能起到补气、滋阴润肺、补腰养肝、补气升阳、

CN116656445A

CN116656445A权利要求书1/2页

2

1.一种保健米酒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤

S1.选材，选取人参、枸杞、杜雄花、黄芪、当归身、龙眼肉、川芎、熟地；

S2.选材(中草药)清洗，将选材放入混合箱混合均匀之后倒入清水箱中清洗，设置清水箱为震动模式，将选材上面的泥沙和污垢清洗干净；

S3.选材(中草药)浸泡，将清洗好的选材晾干，并放入小分子团山泉水水里浸泡48H,将中草药成分浸泡出80%～90%;

S3-1.然后，将人参、杜雄花、黄芪、当归身、龙眼肉捞出，再浸泡45H,随后把枸杞、熟地

捞出；

S4.选取酒米并清洗干净，放入含有人参、杜雄花、枸杞、黄芪、当归身、龙眼肉，川芎、熟地中草药水中浸泡5小时，将酒米捞出并放入蒸笼中蒸；

S5.冷凉至30°左右拌入发酵曲、发酵，并设置发酵温度为15℃~30℃,发酵48小时，得到米酒成品；

S6.打开、检查米酒，检测合格才能灌装。

2.根据权利要求1的一种保健米酒的制作方法，其特征在于：还包括中草药的选材途径：

(1)市场选购，根据制作需求量去药店、供应商、制作工厂直接购买；

(2)人工采摘，安排人工直接对中草药进行采摘，其中，采摘中草药类型分为：根和根茎类药材、皮类药材、茎木类药材(木本植物)、叶类、花类药材、果实种子类药材、全草类药材、燥菌地衣类药材；

在S1中采用上述(1)、(2)两种途径，并比较经过清洗后所产生的污垢和泥沙量，选取量少的选材途径并存档。

3.根据权利要求1的一种保健米酒的制作方法，其特征在于：选材(中草药)清洗采用先混合均匀、再浸泡清洗的方式，混合采用非搅拌的方式，可降低选材(中草药)的表皮破损。

选材(中草药)包括人参在内的八种药材，在进行清洗前需要将这些种类不同的药材进行柔和混合，一方面防止选材(中草药)表面破损，同时，使清洗的接触面积更大。

4.根据权利要求2的一种保健米酒的制作方法及配方，其特征在于：

根和根茎类药材，一般在秋、冬季节植物地上部分即将枯萎时到初春发芽前采收最为适宜，此时绝大多数植株生长停止待进入或有已进入休眠期，根和根茎贮藏了大量的营养物质，有效成分的含量相对也较高，此时采收的药材质量好；

皮类药材，主要来源于木本植物的干皮、枝皮和根皮，如厚朴，少数根皮药材来源于多年生草本植物，如白鲜皮；

茎木类药材(木本植物),一般在秋冬落叶后或春初萌芽前采收，如鸡血藤、大血藤等，木质藤本植物或木本寄生植物宜在全株枯萎后采收、或者秋冬至早春前；

叶类，多在植物生长旺盛期，开花前或果实种子尚未成熟前采收，此时植物光合作用旺盛，有效成分含量高；

花类药材，花类药材一般是在花蕾含苞待放花苞初放时采收，此时花的香气未飘逸，有效成分含量高，宜晴天清晨分批采集；

果实种子类药材，果实一般在完全成熟时采收，如枸杞子、五味子；少数在近成熟、未成熟或幼果时采收，如木瓜，以近成熟果