粮油流通环节质量安全培训.ppt

质量追溯系统建设08追溯信息采集规范物流运输全链路追踪规定运输车辆牌照、装卸时间、GPS轨迹及温湿度监控数据必须上传系统，汽车运输需提供加盖公章的过磅单，火车运输需留存货票凭证。生产过程节点控制强制采集加工环节的工艺参数（如压榨温度、精炼时间）、设备编号及操作人员信息，实现工序可回溯。西王食品的玉米油生产需记录压榨线编号和质检时间戳。原辅料信息必采项明确要求记录原料产地、供应商资质、检验报告及贮存温湿度等关键数据，确保源头信息可验证。例如粮食入库需提供《检验报告》和运输轨迹证明文件。采用统一编码规则（如QB/T8211-2025规定的标识体系），要求企业按一车一检原则上传质