经营场所卫生管理新规制度.docVIP

经营场所卫生管理制度

1、企业全体职员均应保持经营场所洁净、整齐。

2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

4、任何职员不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。

5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放和办公无关物品。

6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在企业统一要求区域内。

7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发觉故障应立即汇报卫生管理员，卫生管理员应立即采取方法加以处理。

仓库卫生管理制度

1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置显著标志。

2、全部入库产品应分区、分类摆放在要求区间，出入库帐目应和货位卡相符。。

3、应依据保健食品性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并确保保健食品质量。

4、应合理使用仓容，堆码整齐、牢靠，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，优异先出，不一样批号保健食品不得混垛。

5、仓库内应保持干燥、整齐、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、方法适当。

5、仓库应定时做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检验和打扫卫生，每个月进行一次消毒、杀菌，并作好统计。

6、非仓库职员不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放和保健食品存放无关私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

人员培训制度

1、各级管理人员、经营人员及和经营活动相关维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按《中国食品安全法》及其实施条例和《保健食品管理措施》要求，依据各自职责接收培训教育。

2、企业应制订年度职员培训计划，报企业责任人同意后下发实施。企业应根据培训计划合理安排整年质量教育、培训工作，并负责建立职员教育培训档案。

3、任何人无正当理由，均不得缺席培训，并应自觉完成学习计划。

4、新录入职员、转岗职员上岗前须进行质量教育和培训，关键培训内容包含《中国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理措施》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、统计登记方法等。培训结束后统一考评，不合格者不得上岗。

5、参与外部培训及在职接收继续学历教育人员，应将考评结果或对应培训教育证书原件交企业验证后，留复印件存档。

6、企业内部培训教育考评，依据培训内容不一样可选择笔试、口试、现场操作等考评方法，并将考评结果存档。

7、培训和继续教育考评结果，作为相关岗位人员聘用关键依据，并作为职员晋级、加薪或奖惩等工作参考依据。

保健食品采购、贮存、销售、售后服务制度

一、采购制度

1、依据“按需购进，择优选购”标准，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈信息编制购货计划，报总经理同意后实施。要建立供销平衡，确保供给，避免脱销或品种反复积压以致过期失效造成损失。

2、严格实施企业制订保健食品购进程序，确保从正当企业购进正当和质量可靠保健食品。

3、要认真审查供货单位法定资格、经营范围和质量信誉，考察其推行协议能力，必需时会同质量管理部门对其进行现场考察，签署质量确保协议书，协议书应注明购销双方质量责任，并明确使用期。

4、加强协议管理，建立协议档案。签署购货协议必需注明对应质量条款。

5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种审核工作。向供货单位索取加盖企业印章相关资质证件，和保健食品包装、标签、说明书和样品实样，实施《首营企业和首营品种审核制度》。

6、购进保健食品应有正当票据，按要求做好购进统计，做到票、帐、货相符，购进统计保留至超出保健食品使用期1年，但不得少于3年。

7、严禁采购以下保健食品：（1）未经同意生产单位生产保健食品。（2）无保健食品检验合格证实保健食品。（3）有毒、变质、被污染或其它感观性状异常保健食品。（4）超出保质期限保健食品。（5）其它不符正当律法规要求保健食品。

二、贮存制度

1、全部入库保健食品全部必需进行外观质量检验，核实产品包装、标签和说明书和同意内容相符后，方准入库。

2、仓库保管员应依据保健食品储存要求，合理储存保健食品。需冷藏保健食品储存于冷库（温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存储存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存储存于常温库（温度0-30℃），各库房相对湿度应保持在45-75%之间。

3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志要求规范操作，堆放保健食品必需牢靠、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重保健食品，应合适控制堆放高度，并依据情况定时检验、翻垛。

4、应保持库区、货架和出库保健食品清洁卫生，定时进行清扫