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幼儿园食品安全教案

活动名称：小小美食家的安全小课堂

活动领域：健康、认知、语言

活动目标：

1.认知目标：初步认识几种常见的安全食品和不安全食品，了解基本的食品安全常识，知道过期、变质、“三无”食品不能吃。

2.技能目标：通过观察、讨论和模拟操作，初步学习辨别简单的安全食品和不安全食品的方法（如看颜色、闻气味等），并养成饭前便后洗手的良好习惯。

3.情感目标：激发幼儿对食品安全的兴趣和关注，培养初步的自我保护意识，乐于接受健康的食物，不挑食，不随便吃陌生人给的食物。

活动准备：

1.物质准备：

*新鲜的、常见的安全食品图片或实物（如：新鲜的水果——苹果、香蕉、草莓；蔬菜——青菜、胡萝卜；主食——米饭、面条；乳制品——牛奶盒模型）。

*变质、过期或“三无”食品的图片（如：发霉的面包、颜色异常的肉类、包装破损或无生产日期的小零食包装袋）。

*食品安全标志图片（如：绿色食品标志、生产日期、保质期示意图——可用简单图示代替具体数字）。

*洗手流程图或步骤图（湿、搓、冲、捧、擦）。

*小厨师帽或围裙（可选，增加活动趣味性）。

*两个篮子或区域标识：一个贴上“笑脸”（安全食物），一个贴上“哭脸”（不安全食物）。

*故事绘本或图片：关于挑食、乱吃东西导致不舒服的小故事。

2.经验准备：幼儿对日常食用的食物有初步的认识，知道饭前要洗手。

活动过程：

一、导入活动：情境导入，激发兴趣

1.谈话导入：

教师（戴上厨师帽，微笑）：“小朋友们好！今天老师变成了‘美食老师’，要和大家一起上一节‘小小美食家的安全小课堂’。你们喜欢吃好吃的东西吗？（幼儿回答）那你们知道哪些好吃的东西是对我们身体有好处，吃了不会生病的呢？”

2.出示安全食物图片/模型：

教师：“看，老师带来了一些食物宝宝，它们是我们的好朋友，能让我们身体棒棒的。我们一起来认识一下它们吧！”（逐一出示苹果、青菜、牛奶等图片或模型，引导幼儿说出名称，鼓励幼儿描述它们的颜色、形状、味道。）

二、展开活动：认识安全与不安全的食物

1.认识安全的食物宝宝：

*教师引导幼儿观察新鲜食物的颜色（鲜艳、自然）、形状（完整）、气味（清香、正常）。

*提问：“这些苹果看起来怎么样呀？（红红的，圆圆的，很新鲜）闻一闻，香不香？吃了这样的苹果，我们的身体会怎么样？（会长高高，有力气）”

*小结：这些颜色鲜艳、闻起来香香的、看起来很新鲜的食物，是安全的食物宝宝，吃了对我们的身体有好处。

2.认识危险的食物宝宝：

*教师出示变质、过期或“三无”食品的图片。

*提问：“小朋友们看，这个面包和我们平时吃的面包一样吗？（不一样）它上面长了什么？（绿毛毛/黑点）闻起来会是什么味道呢？（臭臭的/酸酸的）”

*引导幼儿观察“三无”小零食的包装：“这个小零食的袋子上有我们认识的字吗？（没有/很少）有没有告诉我们它是什么时候做的，什么时候不能吃了呢？（没有）”

*小结：这些看起来颜色不对、长了霉点、闻起来有怪味，或者包装上没有任何说明的食物，是危险的食物宝宝，吃了会让我们肚子疼、生病。

3.游戏：“食物宝宝找家”：

*教师出示不同食物的图片（安全的和不安全的混合）。

*请幼儿轮流将图片贴到对应的“笑脸”篮子（安全食物）或“哭脸”篮子（不安全食物）里，并简单说明理由。

*教师与幼儿共同检验，并纠正错误。

4.学习“安全eating小约定”：

*约定一：饭前便后要洗手

教师：“在吃安全的食物宝宝之前，我们还有一件非常重要的事情要做，是什么呢？（引导幼儿说出洗手）”

出示洗手步骤图，带领幼儿边念儿歌边做动作：“小朋友，爱洗手，饭前便后要洗手。搓搓手心搓搓背，搓搓指缝和手腕，清水冲冲干净了，我们才去拿食物。”

*约定二：不吃“奇怪”的食物

教师：“如果看到颜色很奇怪、闻起来臭臭的、或者从来没见过的食物，我们能随便吃吗？（不能）”

*约定三：陌生人的食物我不吃

教师：“如果有不认识的叔叔阿姨给你好吃的，你会怎么做呢？（谢谢，我不吃/我要问老师/问爸爸妈妈）”

*约定四：不挑食，身体棒

教师：“安全的食物宝宝有很多种，青菜、萝卜、鱼肉、米饭，我们都要吃一点，不挑食，身体才能长得棒棒的！”

5.故事分享/情景表演（可选）：

*讲述一个关于“小明因为吃了路边不卫生的小零食而肚子疼”的小故事，或与幼儿进行简单的情景表演。

*提问：“小明为什么会肚子疼？我们应该向他学习吗？”引导幼儿巩固所学知识。

三、结束活动：总结与分享

1.回顾与表扬：

教师：“今天我们认识了好多安全的食物宝宝，也知道了哪些食物不能吃，还学会了洗手的好方法，你们都是聪明的小小美食家！”

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