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《七年级下册人体的营养单元综合评估》

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分，每题只有一个正确选项）

1.下列物质中，既是组成细胞的重要物质，又能为生命活动提供能量的是（）

A.水B.糖类C.无机盐D.维生素

2.患坏血病是因为体内缺乏（）

A.维生素AB.维生素B?C.维生素CD.维生素D

3.人体消化食物和吸收营养物质的器官主要是（）

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

4.下列消化液中，不含消化酶的是（）

A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液

5.胆汁的作用是（）

A.促进蛋白质的消化B.促进淀粉的分解

C.乳化脂肪，增大脂肪与消化酶的接触面积D.杀菌

6.下列食物中，蛋白质含量较高的是（）

A.米饭B.肉类C.水果D.蔬菜

7.淀粉在消化道内开始被消化的部位是（）

A.口腔B.食道C.胃D.小肠

8.人体内最大的消化腺是（）

A.胰腺B.唾液腺C.肝脏D.胃腺

9.脂肪在消化道内最终被分解为（）

A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油和脂肪酸D.麦芽糖

10.合理营养的基本要求是（）

A.多吃高糖食物B.多吃高蛋白食物C.全面而均衡的营养D.只吃素食

二、多选题（每题3分，共6分，每题有1-2个正确选项，全选对得3分，选对但不全得1分，有错选得0分）

11.下列关于维生素作用的叙述，正确的有（）

A.维生素A维持正常视觉B.维生素C促进钙的吸收

C.维生素D参与骨的发育D.维生素B?预防神经炎

12.下列结构中，与食物消化和营养吸收有关的有（）

A.小肠绒毛B.胃壁肌肉层C.肝脏分泌的胆汁D.胰腺分泌的胰液

三、填空题（每空2分，共20分）

13.人体主要的供能物质是__________，备用能源物质是__________。

14.消化系统由__________和__________组成。

15.淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为__________，蛋白质在胃蛋白酶的作用下分解为__________。

16.小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛，这大大增加了__________的面积，有利于__________。

17.预防食物中毒，应购买__________食品，不吃__________的食物。

四、判断题（每题2分，共10分，对的打“√”，错的打“×”）

18.食物中的水、无机盐、维生素不需要消化，可直接被人体吸收。（）

19.胃能消化淀粉、蛋白质和脂肪三种营养物质。（）

20.合理营养的关键是做到食物多样、荤素搭配。（）

21.胆汁是由胰腺分泌的，不含消化酶。（）

22.夜盲症是由于缺乏维生素D引起的。（）

五、简答题（共30分）

23.（10分）请简述蛋白质在人体内的消化过程（涉及的器官、消化液及最终产物）。

24.（10分）为什么说小肠是消化和吸收的主要器官？请从结构特点分析。

25.（10分）小明同学早餐只吃了一个馒头，中午吃了一碗米饭和一盘青菜，晚餐吃了一份红烧肉。请评价他的一日三餐是否合理，并说明理由。

六、实验探究题（共20分）

26.（10分）某同学为了探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，设计了如下实验：

试管编号|加入物质|温度|时间|加入碘液后的现象

||||

A|2mL淀粉液+1mL唾液|37℃|10分钟|不变蓝

B|2mL淀粉液+1mL清水|37℃|10分钟|变蓝

请回答：

（1）该实验的变量是__________。

（2）A试管不变蓝的原因是__________。

（3）若将A试管温度改为0℃，实验现象会是__________，原因是__________。

27.（10分）某同学想探究“不同食物（花生、大米）中储存能量的多少”，设计了如下实验：

步骤：①取等质量的花生仁和大米，分别点燃，加热等量的水；②用温度计测量加热前后水的温度变化；③比较水温升高多少。

请回答：

（1）该实验中，花生仁和大米的作用是__________。