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餐饮服务数字化转型应急处理试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮数字化转型中，订单系统突然崩溃，首先应（）

A.重启服务器B.人工记录订单C.联系技术人员

答案：B

2.外卖平台数据显示异常，可能原因是（）

A.网络波动B.菜品更新C.员工操作失误

答案：A

3.数字化点餐设备死机，正确做法是（）

A.用力拍打B.长按电源重启C.不管它

答案：B

4.会员系统数据丢失，第一步要做（）

A.恢复备份B.重新录入C.找软件开发商

答案：A

5.线上推广活动时订单激增，应（）

A.暂停活动B.增加人手处理订单C.关闭线上渠道

答案：B

6.支付系统出现故障，无法收款，应（）

A.推荐现金支付B.等待系统恢复C.更换支付系统

答案：A

7.数字化营销工具无法发送信息，先检查（）

A.网络B.内容格式C.权限设置

答案：A

8.厨房显示系统故障，影响出餐，应（）

A.口头传达订单B.停止接单C.维修显示系统

答案：A

9.员工操作数字化设备不熟练导致问题，应（）

A.批评员工B.再培训C.辞退员工

答案：B

10.数据传输中断，最可能原因是（）

A.设备老化B.网络故障C.软件冲突

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮数字化转型应急处理小组应包括（）

A.技术人员B.服务人员C.管理人员

答案：ABC

2.可能导致线上订单混乱的原因有（）

A.系统升级B.网络延迟C.数据错误

答案：ABC

3.数字化设备故障应急处理措施有（）

A.备用设备启用B.紧急维修C.寻求厂家支持

答案：ABC

4.网络故障可能影响（）

A.点餐B.支付C.会员信息查询

答案：ABC

5.数据安全问题包括（）

A.数据泄露B.数据丢失C.数据被篡改

答案：ABC

6.线上营销活动出现突发状况，如（）

A.奖品设置错误B.参与人数超预期C.活动页面加载缓慢

答案：ABC

7.外卖平台对接问题可能有（）

A.订单推送不及时B.菜品图片显示异常C.配送信息错误

答案：ABC

8.支付系统故障可能表现为（）

A.支付失败B.重复扣费C.无法跳转支付页面

答案：ABC

9.数字化转型中员工培训不足可能引发（）

A.操作失误B.效率低下C.抵制转型

答案：ABC

10.厨房数字化设备故障可能影响（）

A.出餐速度B.菜品质量C.食材管理

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.数字化转型出现问题，直接找新的技术供应商。（×）

2.网络故障只会影响线上业务，不影响线下。（×）

3.数据备份在数字化转型应急处理中很重要。（√）

4.员工学会操作数字化设备后就不用再培训。（×）

5.支付系统故障只能等待支付平台解决。（×）

6.订单激增时，为保证效率可简化菜品质量检查。（×）

7.数字化点餐设备故障必须马上换新。（×）

8.线上营销活动一旦开始不能修改。（×）

9.会员系统数据错误不会影响客户体验。（×）

10.外卖平台数据错误可以自行修改。（×）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述餐饮数字化转型中网络故障的应急处理流程。

答案：首先检查网络设备，如路由器等是否正常；尝试重启网络设备。若自身无法解决，及时联系网络服务提供商，告知故障情况，同时安排人员安抚顾客，如提供线下点餐或解释线上服务延迟原因。

2.数字化点餐设备故障，如何保障顾客正常点餐？

答案：立即启用备用点餐设备；若无备用设备，安排服务人员人工协助顾客点餐，记录顾客需求，确保点餐流程顺畅，避免顾客长时间等待影响体验。

3.简述支付系统故障时保障收款的措施。

答案：向顾客推荐其他支付方式，如现金、线下转账等；若顾客坚持线上支付，详细说明故障情况并告知恢复时间；同时及时联系支付系统客服，跟进故障解决进度。

4.会员系统数据丢失，怎样减少对会员的影响？

答案：迅速恢复最近备份数据，若无法恢复，告知会员情况并致歉。为会员提供临时身份验证方式，如手机号+密码。承诺尽快修复数据，给会员一定补偿或优惠。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论餐饮数字化转型中，如何建立有效的应急沟通机制？

答案：建立内部沟通群，确保技术、服务、管理等人员及时交流。制定对外沟通话术，统一向顾客解释故障原因和预计解决