高中生物新人教版必修一细胞中的糖类和脂质.docxVIP

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细胞中的糖类和脂质

学习目标

1．举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质；

2．概述脂质的主要种类和作用，认识细胞中的能源物质；

3．说出糖类和脂质的相互转化，关注过量摄入糖类和脂质对健康的影响。

学习过程

新知讲解

任务一：举例说出糖类的种类和作用

生活中到处都能见到糖类，有水果糖、白砂糖、麦芽糖等。实际上除了这些耳熟能详的糖类，主食中的淀粉、蔬菜中的纤维素也都是糖类。请观看课程，思考以下几个问题。

思考1：糖类分子由哪些元素组成，可以分成哪几类？

思考2：葡萄糖不能被水解，那么细胞是如何利用葡萄糖供能的？

课堂小结

种类

组成单位

分布

功能

单糖

六碳糖

葡萄糖

—

动植物细胞中都有

主要能源物质

果糖

主要分布在植物细胞中

半乳糖

主要分布在动物细胞中

五碳糖

核糖

动植物细胞中都有

RNA的组成成分

脱氧核糖

—

动植物细胞中都有

DNA的组成成分

二糖

蔗糖

葡萄糖+果糖

主要分布在植物细胞中

麦芽糖

葡萄糖+葡萄糖

主要分布在植物细胞中

乳糖

葡萄糖+半乳糖

主要分布在动物细胞中

多糖

淀粉

葡萄糖

植物细胞

植物细胞的储能物质

纤维素

葡萄糖

植物细胞

植物细胞壁的主要成分

糖原

葡萄糖

动物细胞

动物细胞的储能物质

几丁质

—

—

构成甲壳类动物和昆虫的外骨骼，真菌细胞壁的成分

任务二：举例说出脂质的种类和作用

“小饼如嚼月，中有酥和饴”。“饴”指的是糖；“酥”指的是酥油，属于脂质。细胞正常的生命活动离不开脂质。请同学们观看课程，思考以下问题。

思考1：脂质由哪些元素组成，易溶于哪类试剂？

思考2：脂肪由哪些分子构成，具有哪些功能？

思考3：细胞中还有哪些脂质，这些脂质具有哪些功能？

课堂小结

种类

元素组成

功能

脂肪

C、H、O

细胞内良好的储能物质

是很好的绝热体，起到保温的作用

具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官

磷脂

C、H、O、N、P

是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分

固醇

胆固醇

C、H、O

构成动物细胞膜的重要成分

在人体内参与血脂的运输

性激素

促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成

维生素D

促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

任务三：认识糖类和脂质的相互转化

填饲是一种应用广泛的家禽饲喂方法。给家禽填喂大量的谷物类饲料可以使其皮下脂肪丰满，肌肉脂肪分布均匀，肉质鲜美细嫩，同时肝脏沉积大量脂肪，从而生产出特定的产品。请同学们思考下列问题。

思考1：用玉米、谷类等富含糖类的饲料填饲，为什么可以达到家禽肥育的效果？

思考2：请结合生活实际分析脂肪能否大量转化为糖类，并根据本节课内容，给家人的饮食习惯提出建议。

课堂小结

学习过程答案

略

课后习题

一、单选题（本题共5小题）

1．医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是()

A．供给全面营养B．维持细胞的渗透压

C．供给能量D．供给水分

【答案】C

【解析】A、葡萄糖只含有C、H、O三种元素，能为生物体提供能量，不能供给全面营养，A错误；

BD、50%葡萄糖溶液浓度远大于机体内溶液浓度，因此目的不是维持细胞的渗透压，也不能供给水分，

BD错误；

C、葡萄糖是重要的能源物质，因此给低血糖休克病人静脉注射50%葡萄糖溶液的目的是供给能量，C正确。

2．脂肪不仅可以提供能量，还能帮助人体吸收维生素，并与一些激素的合成有关，对维持人体正常代谢和健康发挥着不可或缺的作用。通常认为人体过量摄取饱和脂肪酸更容易导致心血管等方面的疾病。下列有关叙述正确的是()

A．脂肪和几丁质都可作为细胞中的储能物质

B．脂肪和磷脂都是构成生物膜的重要成分

C．糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异

D．多摄入动物脂肪可预防心血管疾病的发生

【答案】C

【解析】A、脂肪可作为细胞中的储能物质，几丁质属于结构物质，不能提供能量，A错误；

B、磷脂是构成生物膜的重要成分，脂肪不是生物膜的成分，B错误；

C、糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C正确；

D、动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，由题干信息“通常认为人体过量摄取饱和脂肪酸更容易导致心血管等方面的疾病”，因此为预防心血管疾病，应减少动物脂肪的摄入，D错误。

3．植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。

下列