CN112136955A 一种薏苡仁糖及其制作方法 （广东良田农林科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN112136955A

(43)申请公布日2020.12.29

(21)申请号202010383630.7

(22)申请日2020.05.08

(71)申请人广东良田农林科技有限公司

地址511500广东省清远市清新区太和镇

环城中路13号华逸花园2号楼首层103

及夹层之三

(72)发明人陈炜玲周宏英刑瑞林白文艳温芳敏

(51)Int.CI.

A23G3/48(2006.01)

A23G3/36(2006.01)

A23L5/10(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种薏苡仁糖及其制作方法

(57)摘要

CN112136955A本发明公开了一种薏苡仁糖，所述薏苡仁糖由下列组分构成：薏苡仁200份，芝麻20份，冰糖50份，芡实15份，山药15份，茯苓10份，莲子10份，水300份。该发明将传统小吃花生糖中的花生由薏苡仁代替，且结合黄精、山药、莲子等药食同源的中药材结合，保持良好的口感的同时，增加食品的食用价值，增强人体免疫力；薏苡仁和药液使用压力锅，使薏苡仁煮熟的同时吸收药液而保持外观完整；薏苡仁经过煮熟后烘干再进行炒制微黄，不仅减少寒性，增加健脾功效，而且口感香

CN112136955A

CN112136955A权利要求书1/1页

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1.一种薏苡仁糖，其特征在于所述薏苡仁糖由下列组分构成：薏苡仁200份，芝麻20份，冰糖50份，芡实15份，山药15份，茯苓10份，莲子10份，水300份。

2.根据权利要求1所述的一种薏苡仁糖，其特征在于：所述薏苡仁糖由下列组分构成：薏苡仁200份，芝麻20份，冰糖50份，黄精15份，党参15份，山药15份，水300份。

3.根据权利要求1所述的一种薏苡仁糖制作方法，其特征在于：所述薏苡仁糖由下列组分构成：薏苡仁200份，芝麻20份，冰糖50份，北沙参10份，玉竹10份，桔梗10份，麦冬10份，生地10份，水300份。

4.根据权利要求1所述的一种薏苡仁糖制作方法，其特征在于：所述薏苡仁糖包括以下步骤：

步骤(1):将材料进行挑拣、洁净处理。

步骤(2):将所配中药材加入适量水进行两次煎煮并过滤，滤液备用；

步骤(3):将薏苡仁与步骤(2)所得的滤液放入压力锅，加热所得的薏苡仁进行烘干，至薏苡仁完全干燥备用。

步骤(4):将步骤(3)所得薏苡仁加热炒制至微黄爆开。

步骤(5):将冰糖放入锅中加热熔解完全，即放入芝麻和步骤(4)所得薏苡仁搅拌均匀即放入磨具中进行压制，放凉，切片。

5.根据权利要求4所述的一种薏苡仁糖制作方法，其特征在于：所述步骤(3)中，将所得药液与薏苡仁使用压力锅，加热20分钟。

6.根据权利要求4所述的一种薏苡仁糖制作方法，其特征在于：所述步骤(3)中，烘箱温度保持50-55℃。

7.根据权利要求4所述的一种薏苡仁糖制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中，将由压力锅煮熟的薏苡仁烘干后炒制。

CN112136955A说明书1/3页

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一种薏苡仁糖及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种薏苡仁糖及其制作方法。

背景技术

[0002]中华人民拥有者千年的饮食文化，自古有“人以食为天”的说法，随着社会的发展，人民的生活水平不断提高，对生活质量要求越来越高，需求也不断的增加。现代人对食的要求不单只追求温饱及满足口欲，还考虑满足身体健康要求，追求更高的品质的饮食。

[0003]花生糖是我国历史悠久的小吃之一，花生糖由单一的品种经法发展扩大到现在的二十多个品种，上百个制作工艺，广受人民喜爱。为进一步满足人民对健康的追求，本工艺使用薏苡仁代替花生，并且制作工艺过程使用中药材，使薏苡仁糖具有食疗作用，进一步增加薏苡仁糖的食用价值。薏苡仁营养丰富，具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓作用，薏苡仁经过制作其寒性减少，达到健脾祛湿的效果；每种薏苡仁糖加上相应的中药材配料，增加相应功效，通过食用，增强人体免疫力，提高身体素质。

发明内容

[0004]本发明的目的在于提供一种薏苡仁糖，具有将中药材、薏苡仁与芝麻糖相结合得