CN113632815A 一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置 （安庆职业技术学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN113632815A

(43)申请公布日2021.11.12

(21)申请号202110719259.1

(22)申请日2021.06.28

(71)申请人安庆职业技术学院

地址246003安徽省安庆市天柱山东路99

号

(72)发明人叶红玲刘冬李萍唐玲

(74)专利代理机构合肥律通专利代理事务所(普通合伙)34140

代理人郑松林

(51)Int.CI.

A21D13/19(2017.01)

A21D13/32(2017.01)

A21D13/38(2017.01)

A21D13/06(2017.01)

A21C15/00(2006.01)

权利要求书1页说明书4页附图3页

(54)发明名称

一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置

(57)摘要

CN113632815A本发明提供一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置，涉及夹心饼干制作领域，饼干中间的夹心馅料中加入天然果蔬冻干粉，作为辅食食用后可一定程度上解决儿童挑食导致果蔬营养成分摄入量不足的问题；夹合装置采用第一送饼机构、加馅机构、第二送饼机构、压合机构配合的方式，夹心饼干自动快速夹合，加馅机构设置为漏板与弹簧配合的方式，漏板与第一送饼机构上的饼槽相抵触使上料轮内部产生

CN113632815A

CN113632815A权利要求书1/1页

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1.一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：

1)天然果蔬洗净、表面晾干备用，将晾干后的天然果蔬置于食品冻干机中冷冻干燥；

2)将冻干后的果蔬经研磨机研磨成粉状，研磨后的果蔬粉与常温下软化后的可可脂、椰子油、益生菌以混合呈糊状，将混合后的夹心料加入夹心饼干夹合装置的馅料斗(33)内，夹合装置将馅料添加到两块饼干之间形成夹心饼干。

2.根据权利要求1所述的一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，其特征在于：所述天然果蔬为蓝莓、香蕉、紫薯、树莓、猕猴桃、苹果中的一种或多种混合。

3.根据权利要求1所述的一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，其特征在于：所述馅料中添加益生菌为肠道原生菌。

4.权利要求1所述的一种夹合装置，其特征在于：包括加馅机构(3),所述加馅机构(3)下方设置有第一送饼机构(1),所述第一送饼机构(1)上方位于加馅机构(3)一侧设置有第二送饼机构(2),所述第二送饼机构(2)一侧设置有压合机构(4),所述第一送饼机构(1)包括饼槽(15),所述加馅机构(3)包括转动连接于第一送饼机构(1)上方的上料轮(31),所述上料轮(31)侧面连接有至少两个呈环形阵列的排料口，所述排料口处滑动连接有漏板

(32),所述漏板(32)上设置有若干通孔(321)。

5.根据权利要求4所述的一种夹合装置，其特征在于：所述漏板(32)内侧通过压缩弹簧(35)与上料轮(31)连接，所述上料轮(31)通过轴杆(34)与第一送饼机构(1)侧面固定的轴座(11)转动连接，所述轴座(11)与第一送饼机构(1)中的传送轴转动连接。

6.根据权利要求5所述的一种夹合装置，其特征在于：所述上料轮(31)另一侧与空心轴(36)连通，空心轴(36)另一端与馅料斗(33)底端转动连接。

7.根据权利要求4所述的一种夹合装置，其特征在于：所述第一送饼机构(1)包括与传送轮铰接的传送链，所述传送链上固定连接有饼槽(15)。

8.根据权利要求7所述的一种夹合装置，其特征在于：所述传送轮与轮轴(14)同轴固定连接，轮轴(14)贯穿轴座(11)与带轮(5)固定连接，带轮(5)通过皮带(6)与上料轮(31)通过轴杆(34)同轴固定连接的带轮(5)传动连接。

9.根据权利要求4所述的一种夹合装置，其特征在于：所述第二送饼机构(2)与第一送饼机构(1)结构相同，第二送饼机构(2)两短于第一送饼机构(1)。

10.根据权利要求9所述的一种夹合装置，其特征在于：所述压合机构(4)包括设置于第二送饼机构(2)右侧的压合管，所述压合管底端连接有气囊(43),压合管顶端与气缸(42)连接。

CN113632815A说明书