湖湘文化概论 课件 模块六 任务三 湘菜的三大流派及其特色.pptx

文化;任务三;任务

三;任务导入;什么菜才算得上好菜呢？;全国各地的湘菜都因地制宜，并以其独特手法烹饪出不少好的味道。但要集中地、成系统地感受湘菜的魅力，不能不来湖南，不能不来长沙。作为湘菜的大本营，长沙的湘菜是全国各地湘菜的发动机，有着绵绵不绝的好滋味，感受长沙的味道，等于触摸到湘菜的本色。;湘江流域以长沙、湘潭、衡阳为中心，长沙为代表。这一地区因政治、经济、文化相对发达，交通便利，物产丰富，餐饮业比较发达，湘菜大师辈出，湘菜中的特色酒宴大菜大都出自于这一地域流派。;（二）湘江流域湘菜流派的代表菜品;麻辣子鸡;鸭掌汤泡肚;发丝牛百叶;肆;东安子鸡;祖庵鱼翅;任务

三;