经营与管理康明福93课件讲解.pptxVIP

经营与管理康明福93课件讲解.pptx

经营与管理主讲人：康明福

酒店安全管理酒店安全特性、危机类型及防控策略

课程导入

一、酒店安全的界定酒店安全主要指酒店经营过程中各相关主体的一切安全现象的总称既包各环节中的安全现象,也包相关主体的安全。既指人身的安全,也包括财产的安全。

二、酒店安全的特性1.复杂性涉及人身安全、心理安全还涉及财物安全、信息安全等,且管理要求各异。人员进出频繁。

外松内紧即安全工作在形式上应适应环境,表现自然。二、酒店安全的特性2.服务性不同于行政、企事业单位的安保，酒店的安全管理，既要保护好宾客，又要做好对客服务。利益兼顾既要按政策、原则,制度办事,又要文明执勤、助人为乐。

二、酒店安全的特性3.政策性涉及治安管理、消防安全管理、食品卫生管理、外籍公民管理等诸多方面,因此具有很强的政策性和法制性。

二、酒店安全的特性4.全员性打破“安全只是安全部职责”的错误认知，安全是每个岗位、每位员工的共同责任。岗位关联性，任何环节的疏忽都可能成为安全漏洞。应急时效性，处理时效极大影响事态发展。氛围营造力，从“被动执行”转为“主动防范”。

三、酒店安全事件的类型1.按照安全危机的原因分类不可抗力导致的安全危机，如战争、传染病、自然灾害等。顾客或者外部人员（有意或无意）的行为导致的安全危机。酒店员工或设施导致的安全危机。

性质分类主要表现意外性安全危机自然灾害或地区政治局势公共卫生事件意外事故可控性安全危机治安问题食品安全员工操作失误消防安全隐患或设备故障三、酒店安全事件的类型2.按照安全危机的性质分类

四、酒店安全防范的措施1.建立健全安全意识与组织树立“安全第一”的思想。考虑成立酒店安全委员会，成立专门的安全部门（一般为保安部）。

四、酒店安全防范的措施2.开展安全工作培训定期组织消防演练，依据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》至少每半年一次。培训监控系统操作，强调可疑人员识别。安全培训工作贯穿在员工培训中，岗前培训要有，岗位培训也要有。

四、酒店安全防范的措施3.规范进行安全隐患排查日常巡查专项检查

四、酒店安全防范的措施4.掌握事故的处理方法预案在前心中有数,有备而来