门店消防安全管理制度.docxVIP

门店消防安全管理制度.docx

门店消防安全管理制度

第一章总则

1.1门店消防安全管理以“预防为主、防消结合、全员参与、持续改进”为方针，贯穿选址、设计、装修、运营、闭店、改造全生命周期。

1.2本制度适用于门店建筑本体、外租区、仓库、厨房、设备间、屋顶、地下室、停车场、临时促销区、员工宿舍及第三方驻场区域。

1.3门店店长为消防安全第一责任人，对政府、总部、顾客、员工四方负责；门店副店长、安保主管、工程主管、营运主管、后勤主管为直接管理人，实行“一岗双责、失职追责”。

1.4门店设立消防安全管理小组，由店长任组长，成员含副店长、安保、工程、营运、人事、财务、第三方代表，每月召开一次专题会议，形成纪要并公示。

1.5门店每年与总部签订《消防安全目标责任书》，指标包括火灾零发生、隐患整改率100%、全员培训覆盖率100%、设施完好率≥98%、应急演练评分≥90分，纳入绩效考核，权重不低于20%。

第二章建筑与平面布置

2.1选址阶段由总部开发部牵头，门店提前介入，对周边加油站、燃气调压站、危化品仓库、轨道交通、架空电力线进行半径500米风险扫描，形成书面报告。

2.2安全疏散通道净宽≥1.4米，踏步高度≤160毫米，坡度≤1:8，通道上方2.2米范围内禁止悬挂广告、灯具、装饰物；通道两侧墙面、地面采用A级不燃材料，地面增设蓄光型指示条，间距≤1米。

2.3首层直通室外的安全出口≥2个，二层及以上楼层借用的疏散楼梯应为封闭楼梯间，耐火极限≥2小时，门为乙级防火门，常闭式闭门器保持力度≤30N即能有效闭合。

2.4厨房与营业区之间设2小时防火隔墙和甲级防火门，门扇底部加装300毫米高防鼠铁皮，缝隙≤3毫米；厨房顶棚采用A级材料，墙面到顶，禁止设孔洞、管线穿越，必须穿越时加防火封堵。

2.5仓库按丙类二级仓库设计，设自动喷淋、排烟、防爆灯，堆垛距顶≥0.5米，距灯≥1米，距喷淋头≥0.3米，主通道≥1.2米，垛与垛≥1米，每日由后勤主管测量并记录。

2.6外租区与门店共用疏散通道时，在租赁合同中明确“疏散优先权”，外租区营业期间不得上锁、堆放杂物，门店对其享有直接清场权。

2.7屋顶设备区铺设1.1米宽检修通道，通道两侧设1.2米高不锈钢护栏，设备基础高出屋面完成面≥250毫米，防止雨水浸泡；屋面防水卷材采用B1级及以上，防雷接地电阻≤1欧姆，每年雨季前复测。

第三章消防设施管理

3.1火灾自动报警系统主机设于消防控制室，24小时值班，每班≥2人，持证上岗；报警信号3秒内传至总部平台，10秒内传至119接警中心，同步短信推送店长、区域总、安保经理。

3.2感烟探测器距墙≥0.5米，距空调送风口≥1.5米，距横梁≥0.5米；厨房采用定温+差温复合探测器，动作温度93℃；探测器每季度用加烟枪实测，合格率100%。

3.3自动喷淋系统采用68℃玻璃球喷头，厨房93℃；喷淋泵房设800毫米高防水门槛，双回路供电，末端试水装置压力≥0.05MPa，放水试验每月一次，水流指示器5秒内报警。

3.4室内消火栓箱内配Φ65水带25米、Φ19水枪、直流水雾两用，栓口动压0.25—0.5MPa；箱门开启角度≥160°，玻璃面板破碎按钮完好；每月检查一次，张贴封条，破损即换。

3.5灭火器按“严重危险级”配置，营业区每50平方米1具4公斤ABC干粉，厨房每30平方米1具4公斤ABC干粉+1具4公斤水基型，配电室设2具5公斤二氧化碳；灭火器置于托架，底部距地≥150毫米，顶部距地≤1.5米，每月称重、每季度喷射软管无裂纹。

3.6应急照明灯采用LED光源，主电断电5秒内转入应急，照度≥5勒克斯，持续时间≥90分钟；每月放电试验，每年更换一次镍镉电池。

3.7防火卷帘两步降落，感烟降至距地1.8米，感温降至底部，下降速度2—9米/分钟；两侧设手动拉链，拉链距地1.3—1.5米；每周手动升降一次，底部无卡顿。

3.8防排烟系统排烟口风速≥10米/秒，补风口风速≤7米/秒；排烟风机在280℃下连续工作30分钟，控制柜设自动、手动、远程三档；每季度联动测试，记录风速、温度曲线。

3.9燃气系统采用低压管道入户，厨房内设燃气报警探头，联动紧急切断阀，动作浓度≤10%LEL；每月用肥皂水检漏，每年由燃气公司出具合格报告。

3.10电气火灾监控系统对配电箱剩余电流、温度、电压、功率因数实时监测，剩余电流报警值500毫安，温度报警值70℃，数据保存≥3年；报警后值班员3分钟内到场确认。

第四章火源与危险品管控

4.1明火作业实行“三级审批、四级监护”：动火人、监护人、安保主管、店长逐级签字；动火前清理10米可燃物，配2具4公斤灭火器、1桶防火砂、1把铁锹；动火后留守观察30分钟，每10分钟测温一次，≤50℃方可撤离。