DB53T+1443.1-2025+食品安全应急抽检技术规范+第1部分：总体要求.pdfVIP

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方标准

云南省地

食品安全v急抽检技木现沉

第1音S分;总体要求

2025-07-29发在

云南省市场监控学理后发布

前言

的规则起章

部分:

—第1部分:总体要求

-第2分1自然灾等

一第3部分:食品安全事故(事件):

-第4部分:突发舆情事件

-第5部分:重大活动。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的贵任

本文件由云南省市场监格管理同提出并归口。

本文件起草单位:云南省市场监督管理局、昆明海关技术中心、云南省产品质量监督检验研究院

四川省食品检验研究院、昆明市食品药品检验所、深圳市计量质量检测研究院、大理白族自治州检验格

测院、晋洱市检验检测院、昭通市检验检测院农畜产品检验所、云南华测检测认证有限公司

本文件主要起草人:张晓存、陈前津、梅玉、说红民、杨珍存、杜别、余晓等、江洪、学、

玉华、王炳志、张完、郭疑、张加稳、马文思、陈明班、任、杨增鸿、张简武、张俊、徐巾通、高加

兽、魏念欣、和青、杨赇、赵四标、赵云龙、王业是、赵浩军、罗发柔、范斌、赵海云、周胡、出燕

任柯印、黄晓海、张婉妮、陈晓彬。

引言

云南省地方特色食品多样,食品安全凤险具有地域特殊性,食品安全是全杜会关注的焦点。应急指

检作为食晶安全监管的重要手段之一,是应对食晶安全应总处置工作的技术支撑

抽检工作,提升全省食品安全应急处置效率,最大程度保障人民群众食品安全,拟由5个部分构成

一—第1部分:总体要求。自的在于规定管品安全应急抽检中基本要求、工作流程、应冠储备

应意响应、现场1工作、实验室检验检测、时限控制、评估总结等方面的要求。

一第2分:目然实害。目的在于规定发生自然次害中管品安全应总抽检程序、抽检范用、记

备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限控制和评估总结等应急抽

检要求。

一第3部分:食品安全鼻故(事件)。目的在于规定发生管品安全事故(事件)中应冠抽检

品封存、抽检程序、抽检范由、设备准条、应急抽样、快速检调、样品运输、实验室检验

测、时限控制和评估息结等应急抽检要求

一第4部分:突发舆情事件。目的在于规定发生食品安全突发舆情事件中应急抽检的样品封存

抽检程序、检测项目、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限

控制和评估总结等应意抽检要求

-第5分1重大活动。目的在于规定重大活动食品安全保障中应急抽检程子、抽检范围、设

备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限控制和评估总结等应急指

检要求。

1

食而女全W完田验技本观边单15分:总体要水

1范唐

本文件规定了管品安全应冠抽检的基本要次、工作流程、应冠修备、应意响、现场工作

实验室检验检测、评估总结等相关内容

本文件适用于自然家基、食品安全事故(事件)、突发奥情事件、重大活动开展的食品安车

应急抽检。

2规节性引1用文件

下列义件甲的内容通过义甲的规范性引用面构成本义件必不可少的条款。其甲,注日期的

用文件,仪该日对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的

改单)透用于本文件

GB/T27025检和校准实验室能力的通用要求

GB/T45222管品安全事故应急演练要求

3术语和定义

GB/T45222算定的以及下列本语和定义造用于本义件

在自然家害、食品安全事故(帮件)、突发肉情罪件以及重大活动食品安全保障申,接受市

场监管部门的委托,实施的应急抽样和检验检测活动

3.2

目xnaturalcalamitics

给人类生存带来危害或损害人类生活环境的自然现象,包