冰淇淋市场创新与消费升级：理性消费引导健康发展.pdfVIP

冰淇淋大战，不能只是价格升级

近日，国内著名奶企与酒企跨界合作联手推出冰淇淋，给随天气

一同转热的冰淇淋大战又添新热度。

近年来，冰淇淋市场成为各品牌创新的“试验田”，从口味、原

材料到造型、不断推陈出新。各路商家还纷纷将产品打上健康、愉

悦、高品质生活方式等概念，令不少热衷“尝鲜”的消费者“解

囊”。

与各种“创新”同步出现的，是冰淇淋价格的整体走高。据

，在走访中发现，作为冰淇淋主要销售的便利店里，3

元以下的冰淇淋已经基本难觅踪迹，10元以上的高端产品则越来越

多。与此同时，在某线上平台开设的“冰淇淋”专区，大部分冰淇淋

单支价格都在6元以上，还有一些品牌单支售价在20元以上。

冰淇淋市场的情形从一个方面反映了目前我国居民消费升级的现

状。随着收入增加和生活水平提高，消费者需求也发生了变化，一方面

对产品和服务的层级要求有所提升，另一方面，以年轻一代为代表，消费

需求也更加多元开放，对新、奇、特、美、酷等的追求增多。不少商家也迎

合此类消费偏好，推出相应产品吸引顾客，而且此类产品往往价格不菲。然

而，有的消费者在冲动使用后，感觉并没有得到预想中的满足，失望

之余甚至怀疑商家是否故意用噱头“”自己。这种现象虽属个

别，但需要引起重视。

应当承认，消费升级是存在的需求，但对这种需求的满足，

需要产品和服务的同步升级来配合呼应。只有产品和服务等供给提升水

平，能够满足人民日益增长的美好生活需要，消费升级才能水到渠

成。

消费者是感性的，在开放包容成为共识的当下，对于新产品新事

物，人们比以往更敢于和乐于去尝试。但消费者也是理性的，会基于

自身体验来判断产品和服务的性价比，从而决定当下乃至后续的消费

选择。

因此，如何提升自身的产品和服务，迎合消费升级的大潮，才是

商家需要认真对待的问题。那种打着创新，仅仅是将旧有的产品

和服务用新奇的概念“改头换面”，就拿出来糊弄消费者，甚至

通过高价“”的做法，或以迎来短期的火爆，但注定无法

收获消费者的长期青睐。

产品和服务的创新赋予企业新的生命力，但创新也需要脚踏实地，

急功近利只能适得其反。面对消费升级，企业只有先做好自身“升级”，把精

力用在打造产品和服务上，让自己的创新符合消费者需求，才能赢得

这场“战役”。消费者也更乐于为既对自己“胃口”又充满“诚意”

的产品和服务付出“真金白银”。消费升级可以允许更高的价格，但切不

可只是“价格升级”。（via人民网）

失去雪糕自由？该给“雪糕”败败火了

随着酷热难耐的夏天近，雪糕逐渐成为了人们生活中不可或缺的

美味。但当你兴冲冲地打开冰柜，想要来上一根冰凉的雪糕消暑败火

时，却对着满柜昂贵的雪糕无从下手；亦或是在不知情的情况下，随

手拿起了一支十几元的雪糕，结账时碍于面子只能灰溜溜地结账走人。

对此，不少网友表示，本来想买根雪糕败败火，谁曾想付完钱火

更大了。

满冰柜难以找出几个价格在五元之下的雪糕，童年记忆中钱

一个的小布丁、老冰棍、绿舌头仿佛已经离我们远去，成为“时代的

眼泪”。五花八门的“雪糕”每年都在以不同的面貌冲击着人们

的钱包，本以为十元一支的梦龙已经是雪糕界的天花板，却不想又被

钟薛高的66元“天价雪糕”刷新认知，让人直呼“失去了雪糕自

由”。

这些都不禁让人开始思考，天价“雪糕”到底贵在哪里？

精致繁杂的外表包装、花式联名、景区IP、五花八门的口味、来

自世界各地的原料……“雪糕”总有各种理由让消费者掏钱。与

景区、著名品牌联名的造型和外包装，甚至让人不忍下嘴，颇有买椟

还珠之嫌。那些美其名曰“国风”的瓦片雪糕、西湖雪糕、樱花雪糕

等等，凭借着国潮、的“身价”暴涨，但它们真就比普通的

奶砖雪糕高贵许多吗？

在口味上，各大品牌更是剑走偏锋。咸蛋黄、臭豆腐、葱油

饼、蟹黄等元素也不管是否合适，统统堆砌而上；意大利空运阿玛蕾

娜野樱桃、加纳黑金可可粉、土耳其精选榛子，进口、手工、原生态，冠

上了这些定语的雪糕自然也是价格翻倍。

但是即便如此，高价之下，也难买安心。宣传、以次充好、

卫生不合格……“雪糕”一个也没落下