21.第2单元 第3章 第3节 真菌（Word教案）-【优翼·学练优】2025-2026学年新教材七年级生物上册同步备课（人教版2024）.docxVIP

21.第2单元第3章第3节真菌（Word教案）-【优翼·学练优】2025-2026学年新教材七年级生物上册同步备课（人教版2024）

一、教材分析

本节内容隶属于人教版七年级生物上册第二单元“生物体的结构层次”第三章“生物圈中的微生物”，是在学生学习了细菌之后，对微生物类群的进一步拓展。真菌作为生物圈中重要的分解者，其形态结构、生殖方式以及与人类的关系，都是生物学核心素养中“生命观念”“社会责任”培养的重要载体。

教材以学生熟悉的酵母菌、霉菌、蘑菇等为例，从微观到宏观逐步呈现真菌的结构特点，通过实验观察与实例分析，引导学生理解真菌的生命活动规律，同时结合具体案例阐述真菌在生态系统中的作用及与人类的密切联系。这种编排符合初中生从具体到抽象、从感性到理性的认知规律，为后续学习生态系统的物质循环、生物多样性等内容奠定基础。

新课标要求学生能准确描述真菌的主要特征，举例说明真菌与人类生活的关系，初步形成生物与环境相适应的生命观念。教材通过观察实验、资料分析等活动，为落实这些要求提供了丰富的素材，同时注重引导学生主动参与探究过程，培养科学探究能力。

二、教学目标

（一）学习理解

能准确说出酵母菌、青霉、曲霉、蘑菇等常见真菌的形态结构特点，明确真菌细胞的基本结构（包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等）；能清晰描述真菌的主要生殖方式（出芽生殖、孢子生殖）；能准确区分真菌与细菌在结构、营养方式等方面的差异。

（二）应用实践

能独立完成酵母菌、青霉的观察实验，正确使用显微镜观察真菌的形态结构，并能准确绘制观察到的物像；能结合具体实例分析真菌的营养方式（异养），解释真菌在生态系统中作为分解者的作用；能根据真菌的生殖特点，分析真菌繁殖速度快的原因。

（三）迁移创新

能结合生活实际，举例说明真菌在食品制作、医药生产等方面的应用，同时能分析真菌对人类健康和农作物生长的危害，提出合理的防治建议；能通过对比细菌、真菌的特征，归纳微生物类群的共性与差异，形成生物分类的初步意识；能针对真菌与人类关系的相关问题，开展简单的调查研究，提出具有可行性的解决方案。

三、重点难点

（一）教学重点

真菌的主要形态结构特点；真菌的生殖方式；真菌与人类生活的关系。

（二）教学难点

理解真菌的异养营养方式；区分真菌与细菌的结构差异；解释真菌生殖方式与环境适应的关系。

四、课堂导入

同学们，在日常生活中，我们经常会遇到这样的情况：夏天，放在冰箱外的面包没过几天就会长出黑色的“毛”；蒸馒头时，妈妈会往面粉里加一小包“酵母粉”，馒头就能变得松软多孔；雨后的树林里，还能看到各种各样的蘑菇冒出来。这些现象都和我们今天要学习的生物类群——真菌有关。

大家有没有想过，面包上的“毛”是什么？酵母粉为什么能让馒头变软？蘑菇又是怎样生长繁殖的呢？今天，我们就一起来揭开真菌的神秘面纱，探索它们的生命奥秘。

五、探究新知

（一）真菌的形态结构

活动一：观察酵母菌

首先，我们先来观察一种单细胞真菌——酵母菌。请同学们按照实验步骤进行操作：取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，先用低倍镜观察，找到酵母菌细胞，再换高倍镜仔细观察。观察过程中，注意识别酵母菌的形态、细胞结构，以及是否有出芽的现象。

学生完成观察后，引导学生分享观察结果：酵母菌的形态多为卵形或圆形，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，还有一个大液泡。部分酵母菌细胞上会出现小突起，这就是酵母菌的出芽生殖结构，小突起称为芽体。

活动二：观察青霉和曲霉

接下来，我们观察多细胞真菌——青霉和曲霉。请同学们观察老师准备的青霉和曲霉的培养皿，注意它们的菌落形态、颜色。然后，取少量青霉的菌丝，制作临时装片，用显微镜观察其结构。

引导学生总结：青霉的菌落呈青绿色，绒毛状；曲霉的菌落颜色多样，如黑色、黄色、褐色等，呈絮状。显微镜下，青霉和曲霉都由大量的菌丝构成，菌丝分为直立菌丝和营养菌丝。直立菌丝顶端有不同的结构，青霉的直立菌丝顶端呈扫帚状，上面着生着许多孢子；曲霉的直立菌丝顶端呈球状，表面也布满了孢子。这些孢子是真菌的生殖细胞。

活动三：认识蘑菇的结构

展示蘑菇的实物或模型，引导学生观察蘑菇的形态，识别菌盖、菌褶、菌柄、菌丝等结构。讲解：蘑菇属于多细胞真菌，我们看到的蘑菇的地上部分是它的子实体，地下部分是纤细的菌丝，菌丝深入土壤或腐殖质中，吸收水分和有机物。菌褶位于菌盖下方，里面含有大量的孢子，孢子成熟后会散落出来，繁殖后代。

总结真菌的结构特征：真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物；真菌分为单细胞真菌（如酵母菌）和多细胞真菌（如青霉、曲霉、蘑菇），多细胞真菌由菌丝构成；没有叶绿体，不能进行光合作用。

（二）真菌的生殖方式

结合前面的观察实验，引导学生分析真菌的生殖方式：酵母菌在环境适宜时，通过出芽生殖产生新个体，芽